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홈쿡쌤

그리운 친정엄마, 만원 이하로 차린 추억의 밥상

어릴때 친정 엄마가 해 주던 음식이 그리워지는 비오는 주말, 만원 이하로 차린 추억의 밥상입니다.
초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 호박잎 조리법호박잎 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
호박잎은 껍질을 벗겨 씻은 후
찜기에 쪄낸다.

냄비 , 찜기

쌈장과 함께 담아낸다.

접시 , 종지

고춧잎은 손질하여
끓는 물에

냄비 , 스푼

데쳐낸 후

채반

먹기 좋은 크기로 썰어준다.

도마 , 조리용나이프

마늘, 멸치액젓, 참기름, 깨소금을 넣고

볼

조물조물 무쳐
완성한다.
가지, 양파, 홍초는 먹기좋은 크기로 썰어준다.

도마 , 조리용나이프

마른팬에 썰어둔 가지를 넣고 먼저 볶아준다.

볶음팬 , 요리스푼

볶은 가지를 한쪽으로 밀고 식용유, 마늘을 넣고 볶아준 후 섞어준다.
양파, 홍초,
멸치액젓,
육수 1숟가락을 넣고 볶아준다.
참기름, 깨소금을 넣고
마무리한다.
김치, 물김치, 장어국과 함께 나물반찬으로 채워 추억을 먹었습니다.

등록일 : 2024-06-29 수정일 : 2024-07-01

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레시피 작성자About the writer

홈쿡쌤

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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#추억의밥상#호박잎쌈#고추잎나물#가지나물
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