무굴밥 굴솥밥 만드는 법

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윤토피아

무굴밥 굴솥밥 만드는 법

부드럽고 탱글하지만 특유의 향이 있어 호불호 강한 굴 굴솥밥 에 빠질 수 없는 시원한 무도 함께 넣고 무굴밥 만들기 했습니다

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

볼
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채반
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도마
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쌀 1컵은 불린 후 체에 밭쳐 물기를 제거해 주세요

1컵=200ml으로 2인분입니다

대파 소량 송송 썰어주고

도마 , 조리용나이프

무는 채 썰어주세요 무는 얇으면 부서지고 두꺼우면 익지 않으니 적당한 두께로 썰어주세요 쪽파를 사용하면 비주얼이 더욱 좋아요

굴과 함께 들어있는 물을 버리고 약간의 물과 굵은소금 넣어 손으로 살살 흔들어 세척해 주세요

소금을 사용하면 이물질 제거를 해주고 굴 고유의 맛을 살릴 수 있어요

이물질과 함께 뿌연 물이 눈으로 보여요 이물질이 많으니 탁한 물이 나오지 않을 때까지 2~3번가량 반복 세척해 주세요

체에 밭쳐 세척 시 체도 매번 세척해 주셔야 이물질이 묻어나지 않아요 세척 후 물기를 제거해 주세요

참기름 1T 넣고 버무려 주세요 참기름 코팅해두면 굴의 비린내를 잡을 수 있어요

볼 , 요리스푼

냄비에 쌀과 물 0.8컵, 조각다시마 1장을 넣고 중불로 끓여주세요 솥밥 물양은 불리기 전의 쌀양과 동량이나 수분이 많은 재료이니 0.8컵으로 약간 적게 넣어주었어요

보글보글 끓으면 눋지 않도록 저어주다가 자작해지면

무를 골고루 펼쳐서 올려준 후 뚜껑을 닫고 8분간 약불로 끓여주세요

8분 후 뚜껑을 열고 재빨리 굴을 올려준 후 다시 뚜껑을 닫고 5분간 약불로 끓여주세요

5분 후 불을 끄고 10분간 뜸 들이기 해주세요

뜸 들이기가 끝난 후 대파를 올려 뚜껑을 닫고 1분간 향이 배도록 기다려준 후 완성해 주세요

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등록일 : 2024-06-29 수정일 : 2024-07-01

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집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

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#무굴밥 #굴솥밥

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