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심플민

소불고기 양념레시피 간장소불고기 한우불고기 황금레시피

남녀노소 불문하고 모두 좋아하는 한식의 대표라 해도 과언이 아닌 소불고기 만드는 법 소개해드리려고 해요. 맵지 않고 맛있는 간장양념 더해 만드는 간장소불고기라 아이들도 맛있게 먹을 수 있는 단백질 가득한 메뉴인데요.
버섯 등 갖가지 채소 더하여 볶아 부재료까지 감칠맛 나는 간장양념에 맛있게 섭취할 수 있고 과일을 갈아 넣는 등의 특별한 양념이 아니더라도 부드럽고 맛있게 만들 수 있는 소불고기 레시피로 쉽고 간단한 방법 차근차근 소개해 드립니다.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
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조리순서Steps
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팽이버섯 1봉지, 양파 1/2개, 대파 1대를 준비해 썰어주었어요. 여기에 당근이나 고추도 추가해 주면 좋아요. 오늘은 있는 야채만 준비해서 만들어 주었는데 불고기에 들어가는 야채는 취향과 상황에 맞게 아무거나 준비해도 감칠맛 나는 양념으로 다 맛있게 드실 수 있어요. 추가로 떡 등을 준비해 넣어도 좋아요.

도마 , 조리용나이프

팽이버섯 손질법

소고기의 핏물을 먼저 키친타월로 흡수시켜 고기의 잡내를 제거하는 작업을 합니다.

볼 , 키친타올

다음 설탕 2 큰 술을 넣고 조물조물 단맛을 먼저 흡수시켜 줍니다.

계량스푼

간장 6 큰 술 물엿 2 큰 술 다진마늘 2 큰 술 참기름 2 큰 술 생강청 1 큰 술 후추 소량 다음 나머지 양념재료인 위 분량의 재료를 모두 넣고 조물조물 고루 섞어줍니다. 잡내를 제거하기 위해 생강청 1 큰 술을 넣어주었는데요. 생강청이 없다면 생강즙이나 생강가루 등으로 대체하여 넣어주셔도 좋아요.
양념한 소고기를 30분가량 둡니다.
이제 양념한 소고기를 맛있게 구워볶아줄게요. 먼저 팬을 먼저 뜨겁게 달구어주고 양념한 소고기를 넣어줍니다. 처음부터 바로 섞지 않고 지글지글 먼저 센 불에 구워 바닥면이 살짝 눌어붙어며 구워지도록 기다린 뒤 고루 볶아주면 보다 맛있게 완성할 수 있어요.

볶음팬 , 요리스푼

수분이 생기는 것을 최소화기 위해 센 불에서 4~5분간 구워 고기의 색이 짙은 갈색으로 완전히 바뀔 때까지 구워 익혀줍니다.
고기가 익으면 양파를 먼저 넣고 한소끔 볶아준 뒤 연한 야채인 버섯과 대파를 넣고 볶아주세요.
마지막 야채가 가볍게 익을 정도만 볶아주면 완성입니다. 단짠의 양념 조화로 얇게 썰어져 소고기여도 부드럽게 먹을 수 있는 한우불고기입니다. 시판 불고기 구입하다 보면 너무 달거나 짠 양념으로 만들어진 경우가 많은데요. 이렇게 집에서 직접 만들면 특별한 인공 조미료를 넣지 않고도 충분히 맛있는 소.불.고.기 완성할 수 있답니다. 누구나 쉽게 만들 수 있는 레시피로 소개해 드렸으니 불고기 한 근 구입하시어 온 가족 푸짐한 한상 메인메뉴로 맛있게 드시길 바랍니다.

등록일 : 2024-06-26 수정일 : 2024-06-28

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레시피 작성자About the writer

심플민

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#소불고기#간장소불고기#한우불고기
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