두부요리- 초간단 반찬 두부조림 레시피 두부조림 양념장

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두부요리- 초간단 반찬 두부조림 레시피 두부조림 양념장

어릴 적 엄마가 자주 해주셨던 두부조림 스타일로~~ 두부를 노릇노릇하게 부친 후 국물이 전혀 없는 두부조림을 만들어 보았어요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념 재료]

간장
2T 구매
올리고당
1T 구매
고춧가루
0.5T 구매
다진 마늘
1스푼 구매
물
100ml 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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키친타올
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소스볼
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계량스푼
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프라이팬
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뒤집개
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요리스푼
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접시
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노하우

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

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▶ 마늘 보관법

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두부 1모는 적당한 두께로 편 썰어주고 키친타월을 덮어 물기를 제거해 주세요. 소금을 조금씩 골고루 뿌려주세요. 두부를 굽기 전 물기를 제거해 주어야 기름이 튀지 않고 단단하게 구울 수 있어요.

도마 , 조리용나이프 , 키친타올

두부조림 양념장 만들기. 간장 2T, 올리고당 1T, 고춧가루 0.5T, 다진 마늘 1스푼을 넣고

소스볼 , 계량스푼

물 100ml를 넣은 후 잘 섞어주세요.

팬에 식용유 1T, 참기름 1T 두른 후 중불에서 구워주세요. 참기름까지 함께 넣고 부치면 고소함이 배가 돼요! (들기름을 넣으셔도 좋아요.)

프라이팬 , 뒤집개 , 요리스푼

앞뒤 모두 노릇노릇하게 구워주세요.

두부가 노릇노릇하게 잘 구워지면 양념장을 모두 부어주세요.

양념장에 골고루 베도록 숟가락으로 끼얹어가며 졸여주세요.
중약 불로 조절해가며 은근히 졸여주면 두부에 간이 좀 더 맛있게 베여요.

중간 정도 졸여졌을 때 쪽파를 잘게 다져 넣어주었어요.

국물이 남아있지 않을 때까지 자작하게 졸여준 후 마무리해 주세요.

통깨까지 솔솔 뿌려주면 최종 완성이 되는 두부조림!

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등록일 : 2024-06-21 수정일 : 2024-06-21

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

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#두부요리 #두부조림 #밑반찬 #두부

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