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열려라쿡

두부요리- 초간단 반찬 두부조림 레시피 두부조림 양념장

어릴 적 엄마가 자주 해주셨던 두부조림 스타일로~~ 두부를 노릇노릇하게 부친 후 국물이 전혀 없는 두부조림을 만들어 보았어요.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
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▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
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▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
조리순서Steps
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두부 1모는 적당한 두께로 편 썰어주고 키친타월을 덮어 물기를 제거해 주세요. 소금을 조금씩 골고루 뿌려주세요. 두부를 굽기 전 물기를 제거해 주어야 기름이 튀지 않고 단단하게 구울 수 있어요.

도마 , 조리용나이프 , 키친타올

두부조림 양념장 만들기. 간장 2T, 올리고당 1T, 고춧가루 0.5T, 다진 마늘 1스푼을 넣고

소스볼 , 계량스푼

물 100ml를 넣은 후 잘 섞어주세요.
팬에 식용유 1T, 참기름 1T 두른 후 중불에서 구워주세요. 참기름까지 함께 넣고 부치면 고소함이 배가 돼요! (들기름을 넣으셔도 좋아요.)

프라이팬 , 뒤집개 , 요리스푼

앞뒤 모두 노릇노릇하게 구워주세요.
두부가 노릇노릇하게 잘 구워지면 양념장을 모두 부어주세요.
양념장에 골고루 베도록 숟가락으로 끼얹어가며 졸여주세요.
중약 불로 조절해가며 은근히 졸여주면 두부에 간이 좀 더 맛있게 베여요.
중간 정도 졸여졌을 때 쪽파를 잘게 다져 넣어주었어요.
국물이 남아있지 않을 때까지 자작하게 졸여준 후 마무리해 주세요.
통깨까지 솔솔 뿌려주면 최종 완성이 되는 두부조림!

접시

등록일 : 2024-06-21 수정일 : 2024-06-21

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레시피 작성자About the writer

열려라쿡

https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

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#두부요리#두부조림#밑반찬#두부
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