해물 부추전 해물믹스 부추 부침개 비오는날 부침개 요리 초간장 양념장

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Y큰손

해물 부추전 해물믹스 부추 부침개 비오는날 부침개 요리 초간장 양념장

냉동 해물믹스와 부추로 만든 간단하게 만드는 해물부추전! 초간장 양념장과 함께 드셔보세요! 비오는날 강추!!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

부추 크게 1줌
150g 구매
냉동 해물믹스
300g 구매
미림
2큰술 구매
부침가루
150ml 구매
물
100ml 구매
식용유
넉넉히 구매

[초간장 양념장]

간장
4t 구매
2배사과식초
2t 구매
고춧가루
1.5t 구매
깨
약간 구매

조리도구

채반
구매
믹싱볼
구매
주방가위
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
요리스푼
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
소스볼
구매
접시
구매
종지
구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해주세요.

부추 150g 크게 한 줌, 냉동 해물믹스 300g, 부침가루

매콤함을 좋아하시면 청양고추를 넣어주셔도 좋아요.

냉동 해물믹스 300g은 찬물로 해동해 주시고 물기를 제거해 주세요.

해동한 해물믹스는 믹싱 볼에 미림 2를 넣어 잠시 두어 비린 맛을 제거해 주세요. 부침가루 반죽에 넣으실 때에는 미림은 버리고 해물만 넣어주어요. 큼지막한 해물은 잘라주세요.

믹싱볼 , 주방가위

해물은 익으면서 작아지니 너무 잘게 자르지는 않아요.

부추 크게 한 줌 150g은 대부분의 흙을 살살 비벼 씻어주고 잎 부분은 살랑살랑 씻어주세요.

너무 세게 비비시면 풋내가 나니 살살 씻어주세요.

부추 손질법

물기를 털어내고 3~5cm 정도로 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

넉넉한 믹싱 볼에 부침가루 150ml, 물 100ml 정도 넣고 뭉치지 않게 잘 섞어주세요. 반죽은 조금 재료 비중을 높였어요. 부침가루 반죽이 떨어뜨렸을 때 똑. 똑. 똑. 떨어지는 정도로 하시면 되어요. 해물과 부추에서 수분이 나오니 너무 묽지 않게 반죽해 주어요.

부침가루마다 다를 수 있으니 처음부터 물을 다 넣지 마시고 조금씩 넣어주시는 게 더 좋아요.

부침가루 반죽 물에 해물을 넣어주시고 한번 섞어준 후에 부추를 넣어 가볍게 섞어주세요.

부추는 많이 비벼지면 풋내가 나요.

프라이팬에 식용유를 넉넉하게 둘러주고 중불에 노릇하게 부쳐주시면 완성이에요. 18cm 프라이팬으로 4장 만들었어요.

프라이팬 , 뒤집개

초간장 양념장을 만들어 주세요.

간장 4, 2배 사과식초 2, 고춧가루 1.5, 깨

부추부침개 관련 상품

등록일 : 2024-06-20 수정일 : 2024-06-21

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레시피 작성자About the writer

건강하고 자극적이지 않게외식처럼 집밥 만들기♡https://blog.naver.com/yopenhand

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#비오는날 #부추 #해물믹스 #전 #부침개

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