[옛날카레] 돼지고기와 정성이 듬뿍 들어간 옛날카레 만들기

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싱글의한끼

[옛날카레] 돼지고기와 정성이 듬뿍 들어간 옛날카레 만들기

보기만 해도 마음이 따뜻해지는 옛날카레를 만들어 봤어요. 이제껏 수없는 카레를 먹었지만 아직도 어릴 때 엄마가 해주시던 옛날 카레맛을 잊을 수가 없네요. 감자와 당근, 양파 숭숭 썰어넣고 가루 카레를 물에 풀어 해주시던 그맛. (지금도 여전하지만) 그때도 당근을 싫어해서 동생이랑 제 걸로 두 그릇을 퍼주시면 어느 게 당근이 더 적게 들었나 눈으로 스캔하던 기억이 납니다. 정말이지 보고만 있어도 옛날 생각이 나며 마음이 따뜻해지는 카레입니다...

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
4개 구매
돼지고기
400g 구매
당근
구매
양파
1개 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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냄비
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채반
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웍
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요리스푼
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국자
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플레이팅접시
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노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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익기 좋게 깍뚝 썬 감자는 물에서 충분히 삶아 채에 밭쳐 물기를 뻬줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 냄비 , 채반

감자 손질법

중불과 강불 사이에서 팬에 버터 20g을 두르고 식감이 단단한 당근부터 볶아줍니다.

웍 , 요리스푼

당근 손질법

당근이 어느 정도 익으면 돼지고기 투하

사각으로 썬 양파도 넣어 줍니다.

양파 손질법

마지막에 버섯을 넣습니다.

타지 않게 잘 볶으면서 완전히 익혀주세요.

아까 삶아둔 감자를 넣고 액상 커리를 부어 1분만 끓여주면 완성입니다.

예전에 저희 엄마는 분말 카레를 물에 풀어 해주셨지만 요즘은 액상 커리가 워낙 잘 나와서.. 저는 전자레인지에 데워서 그릇에 바로 부었습니다 ^^

: 식감이 딱딱한 당근이나 감자는 충분히 익혀주셔야 맛있는 카레가 됩니다 :)

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등록일 : 2024-06-20 수정일 : 2024-06-20

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레시피 작성자About the writer

싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 혼밥러 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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#카레 #옛날카레 #커리 #돼지고기카레

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