먹고남은 묵은김요리 김무침 만드는법

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반이짝이

먹고남은 묵은김요리 김무침 만드는법

먹고 남은 눅눅해진 묵은김요리 맛있게 즐기는 법은 김무침이 아닌가 싶어요. 그냥 무쳐먹어도 맛있지만 향긋한 쪽파 송송 썰어 넣고, 색감 고운 홍고추까지 다져 넣음 정말 간단한 게 정말 맛있는 반찬이 된답니다.

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

김
6장 구매
쪽파
4대 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

진간장
2큰술 구매
매실액
1큰술 구매
황설탕
1/2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
맛술
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
약간 구매

조리도구

프라이팬
구매
요리집게
구매
비닐봉지
구매
도마
구매
조리용나이프
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유리볼
구매
위생장갑
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접시
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노하우

▶ 김 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 황설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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사둔지 오래된 눅눅한 걸 꺼내어 식감이 질기지 않도록 구워줍니다.

프라이팬 , 요리집게

비닐팩에 김을 담고 잘게 부서줍니다.

홍초는 잘게 다지고 쪽파 역시 송송 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

쪽파 손질법

김무침 양념장을 만들어 줍니다.

진간장 1½~2 큰 술, 고춧가루 1/2 큰 술 황설탕 1/2 큰 술, 매실액 1 큰 술 다진 마늘 1/2 큰 술, 맛술 1/2 큰 술 참기름 1 큰 술, 통깨 약간

유리볼 , 스푼

양념 위로 김을 반 정도 덜어 먼저 넣고 조물조물 무쳐줍니다. 통깨 듬뿍 넣으면 톡톡 고소함이 씹히는 게 더 맛있어요.

눅눅해져 손이 가지 않던 묵은김인데 이렇게 만들어 먹음 간단하면서도 맛있는 김요리 완성이랍니다~

: 한번에 무치게 되면 뭉치거나 양념이 골고루 묻어나지 않아 조금씩 나누어 무쳐주면 간도 잘 어우러지고 뭉치지 않아요^^

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등록일 : 2024-06-17 수정일 : 2024-06-17

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레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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