우삼겹 숙주볶음 레시피

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반이짝이

우삼겹 숙주볶음 레시피

신랑이 좋아하는 술안주이자 간단한 반찬으로 곁들이기 좋은 우삼겹 주볶음 아삭아삭한 숙주와 함께 육향 진한 우삼겹이 어우러진 맛은 실패할 수가 없는 조합이에요.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

우삼겹
250g 구매
숙주
300g 구매
대파 흰부분
1/3대 구매
양파
1/2개 구매
통마늘
5쪽 구매
쪽파
5줄기 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매

[소스]

굴소스
1큰술 구매
진간장
2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
생강술
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
약간 구매

조리도구

볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
소스볼
구매
프라이팬
구매
요리젓가락
구매
조리주걱
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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숙주는 다듬은 뒤 씻어 물기를 털어 준비해 줍니다.

숙주 손질법

마늘은 편으로 썰고, 양파는 채를 썰어줍니다. 대파 흰부분은 잘게 송송 썰어 주어요.

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

고추는 송송 썰고 쪽파는 4~5cm 길이로 잘라줍니다.

우삼겹 소스를 준비해요.

굴소스 1 큰 술, 진간장 2 큰 술 올리고당 1 큰 술, 맛술 2 큰 술 생강술(청주) 2 큰 술, 참기름 1 큰 술 후추 약간

소스볼 , 나무스푼

달군 팬에 식용유 2 큰 술 정도 두르고, 대파와 마늘, 양파를 먼저 볶아 풍미를 살려줍니다.

프라이팬 , 조리주걱

마늘의 향이 올라오면서 양파가 투명해지기 시작하면 소고기 우삼겹을 먼저 넣어줍니다.

고기의 색이 변하고 익어가면 만들어둔 소스를 부어 볶아줍니다.

2~3분 정도 볶아 고기에 간이 스며들면 숙주와 쪽파, 고추를 넣어줍니다.

센 불로 빠르게 볶아 어우러지면 마무리하여 주면 완성이에요 :)

플레이팅접시

: 센 불에서 볶아 휘리릭 식감을 살려주면서 볶아주어요

우삼겹숙주볶음 관련 상품

등록일 : 2024-06-15 수정일 : 2024-06-18

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레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79

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