아욱 요리 아욱된장국 만드는 법 건새우 아욱국 끓이기

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춤추는루나

아욱 요리 아욱된장국 만드는 법 건새우 아욱국 끓이기

아욱은 찬 성질을 가지고 있어 몸에 열이 많고 갈증이 많이 느끼는 사람에게 좋아요. 아욱은 주로 된장국으로 끓여 먹어요. 아욱은 부드럽고 건새우는 은은하게 단맛이 올라와요. 건새우 골라 먹는 재미도 있고 된장이 많이 들어가도 텁텁하지 않고 깔끔한 맛이에요. 청양고추를 추가로 넣어주면 해장용으로도 너무 좋고 자극적인 음식이 아니라 위에 부담이 없어서 아침국으로 특히 좋아요. 아욱 된장국에 밥 말아서 야무지게 클리어했습니다. 구수한 국 건새우 아욱국으로 아침을 시작해 보세요. 맛있는 식사 챙겨드세요! 감사합니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념(계량:밥숟가락)]

된장
2 구매
멸치 액젓
1 구매
국간장
1 구매
다진 마늘
0.5 구매

조리도구

믹싱볼
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채반
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냄비
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요리스푼
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도마
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조리용나이프
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채망
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국자
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대접
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노하우

▶ 아욱 손질법

▶ 육수 조리법

▶ 쌀뜨물 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 멸치 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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아욱은 손질하는데 손이 많이 가요. 우선 아욱의 억센 끝부분을 잘라 주어요. 아욱을 씻을 때는 아욱의 쓴맛과 푼 내가 없어지게 아욱을 손빨래하듯 아욱을 주물러서 초록물이 나올 때까지 씻어주세요.

아욱 손질법

물기를 꼭 짜면 아욱 손질하기 끝이에요.

냉동실에 오래 보관했던 건새우 면 마른 팬에 살짝 덖어주면 좋아요.

냄비 , 요리스푼

대파는 다져 볼에 담아주고, 홍고추는 어슷 썰어주세요. 홍고추는 색깔이 내기 위해 준비했어요.

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

뜨물에 육수 코인 두 개를 넣고 센 불에서 끓여주세요.

19가지 자연원료로 만든 만개한알 1팩 (30정, 캔디형 개별포장)

육수가 끓기 시작하면 된장 2스푼을 넣고 풀어줘요.

이때 된장은 집집마다 염도가 다르니 한 번에 다 풀지 말고 간을 보고 조절해 주세요. 된장이 덩어리 지지 않게 잘 풀어줘요.

된장 푼 물이 팔팔 끓으면 아욱을 넣어요.

다진 마늘 0.5스푼 넣고 멸치 액젓 1스푼을 넣어요.

건새우까지 넣고 끓여주세요. 이때 불은 중약 불로 줄이고 뚜껑을 덮고 10분 정도 끓여 줍니다.

10분 후 뚜껑을 열고 다진 대파와 어슷 썬 홍고추를 넣어요. 홍고추를 넣으니 색감이 좋아지면서 먹음직스러워 보여요.

간을 보고 부족한 간은 국간장으로 맞춰주세요. 국간장 1스푼 넣고 바르르~ 끓인 후 불을 꺼주세요.

국자 , 대접

건새우아욱국 관련 상품

등록일 : 2024-06-14 수정일 : 2024-06-14

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춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#아욱요리 #아욱국 #건새우 #건새우아욱국 #아욱된장국 #된장국 #아침국

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