만들어 놓으면 자꾸 손이가는 반찬 마른새우 마늘쫑볶음

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청담거사

만들어 놓으면 자꾸 손이가는 반찬 마른새우 마늘쫑볶음

만들어 놓으면 자꾸 손이가는 반찬 마른새우 마늘쫑볶음

아무나

재료Ingredients

[마른새우 마늘쫑볶음 재료]

마늘쫑
1묶음 구매
새우
90g 구매
홍고추
1개 구매
대파흰부분
조금 구매

[마른새우 마늘쫑볶음 양념]

미림
1/2컵 구매
참치액젓
2수저 구매
설탕
1수저 구매
참기름
1/2수저 구매
통깨
1수저 구매

조리도구

쟁반
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
찜기
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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손가락 한마디되는 마른새우를 구입해 채반이나 쟁반에 흔들어 부스러기를 걸러냅니다.

그래야 반찬을 해 놓아도 지져분해지지 않고 깔끔하게 됩니다.

마늘쫑은 손가락 두마듸 크기로 잘라줍니다.

도마 , 조리용나이프

마늘종 손질법

흐르는물에 한번 씻어내고

소금 푼 끓는물에 살짝 넣었다 빼 주고

찬물에 한번 씻어 냅니다.

그리고 찜기에 5분간 쪄주는데요. 이러면 알싸한 맛이 많이 덜해져 거부감이 없어집니다.

쪄 내자마자 바로 물에 한번 씻어 더 아삭거리게 해주고

식용류 두른팬에 새우를 볶아주세요.

볶음팬 , 요리스푼

그럼 더욱 파삭한 식감을 얻을 수있구요.

(마른새우 마늘쫑볶음 재료) 마늘쫑 1묶음, 새우 90g, 홍고추 1개 ,대파흰부분 조금~채소를 채 썰어주고~~

대파 손질법

(마른새우 마늘쫑볶음 양념) 미림 반컵, 참치액젓 2수저, 설탕 1수저, 참기름 반수저, 통깨 1수저

미림과 참치액젓넣은 팬에 볶아놓은 마른새우를넣고 볶다가

준비해둔 마늘쫑을 넣고 뒤적뒤적~~

그리곤 다져놓은 채소를 넣고 덜그럭 덜그럭~~

물끼를 날려가며 볶아 줍니다. 볶고 조리고~~~하는 요리는 바닥 두꺼운팬으로 재료를 못 살게 굴어야 제대로 맛이 납니다.

마늘쫑은 다진마늘을 안 넣어도 되구요. 참기름과 통깨넣고 휘리릭~~ 그럼 끝.

새우넣고 볶다가 우러나온 양념이 마늘쫑에 입혀지니 그 맛은 상상만 해도 입가에 미소가 번지지요.촉촉해진 재료들이 밥 한수저에 여러젓가락 집어먹게하는 매력이 있네요.

가만히 놔둬도 자꾸 손이 가는 반찬.. 오늘 만든 마른새우 마늘쫑볶음이 바로 그런 녀석입니다.마늘쫑과 새우는 우리몸에 좋은 성분들이 많은데요. 특히 심혈관질환에 좋은 마늘쫑과 면역력 증진과 체력향상에 도움을 주는 마른새우가 만났으니 몸에 좋은건 두 말 할 필요가 없겠죠~

마른새우마늘쫑볶음 관련 상품

등록일 : 2024-06-12 수정일 : 2024-06-13

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