매콤가지볶음!

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왕눈이의맛있는이야기

매콤가지볶음!

제철인 보라색 가지를 물기없이 매콤하게 볶아봤어요

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
대파
조금 구매
홍고추 청양
2개 구매

[양념]

소금 절일때
1작은술 구매
올리브유
2큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
진간장
1/2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
생강술 맛술
1작은술 구매
참기름
조금 구매
통깨
조금 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
볶음팬
구매
요리스푼
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접시
구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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가지를 깨끗하게 씻어주신후 꼭지를 제거후에 반으로 가르시고 반달모양으로 썰어주신후 소금을 넣어서 잘 버무려주신후 5분을 살짝 절여주신후 물기를 꼭짜주세요

도마 , 조리용나이프 , 볼

가지 손질법

대파,홍고추를 쫑쫑썰어서 준비해주세요

대파 손질법

팬에 올리브유를 두르고 자른대파를 넣어 30초간 볶다가 절여서 물기를 짜준 가지를 넣어주신후 간장및 양념을 넣어주세요 *참기름과 통깨는 마무리에 넣어주세요 단맛은 개인취향껏 조절하세요

볶음팬 , 요리스푼

자른홍고추,다진마늘을 넣어주신후 센불에서 2~3분을 휘리릭 볶아주세요 *단시간조리이므로 미리 양념을 섞어두셨다가 한번에 넣어주시면 더욱 편하게 볶아주실수가 있어요

가스불을 꺼주시고 참기름과 통깨를 뿌려주시면 완성이네요

: 홍고추대신 청양고추로 대체가능하시고 버섯종류를 추가해주셔도 되세요

매콤가지볶음 관련 상품

등록일 : 2024-06-10 수정일 : 2024-07-25

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#쉬운반찬 #초간단 #초스피드 #물기없는가지볶음 #밑반찬 #아이들반찬 #제철식재료

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