(밑반찬)중멸치마늘종볶음!

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왕눈이의맛있는이야기

(밑반찬)중멸치마늘종볶음!

중간크기의 멸치와 마늘종을 휘리릭 볶아 밑반찬 만들어봤어요

5인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

마늘종
400g 구매
중멸치
150g 구매
홍고추 청양
2개 구매

[양념]

올리브유
2큰술 구매
국간장
1큰술 구매
진간장
1큰술 구매
올리고당 물엿
2~3큰술 구매
생강술 맛술
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
조금 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
프라이팬
구매
조리용스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 올리브유 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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마늘종을 준비후에 깨끗하게 씻어주신후 물기를 털어내주시고 먹기좋은 길이로 잘라주세요

도마 , 조리용나이프

마늘종 손질법

홍고추를 쫑쫑썰어서 준비해주세요

중멸치를 머리,내장을 제거해주신후 팬에 넣고 30~40초간 볶아주시다가

프라이팬 , 조리용스푼

멸치 손질법

마늘종을 넣어주시고 올리브유를 넣어주고 볶아주세요

국간장,진간장,올리고당,생강술을 넣어주시고 센불에서 잘 섞어가면서 볶아주세요

간장물이 거의 조려졌으면 자른 홍고추를 넣어주시고

통깨와 참기름을 넣고 가스불을 꺼주시고 잘섞어주신후 다른그릇이나 접시에 바로 빼주세요
*팬에 남은 열기에 마늘종이 너무 익으면 맛이 없어요

중멸치는 쫄깃하면서 마늘종은 부드럽게 잘볶아진 밑반찬이 완성이 되었네요

: 홍고추대신 청양고추로 대체하셔도 되시고 빼셔도 되세요

멸치마늘쫑볶음 관련 상품

등록일 : 2024-06-06 수정일 : 2024-06-07

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

James J.U.Kwon 2024-09-13 17:03:09

마늘쫑 제철에 많이 사서 데쳐 냉동실에 보관했던걸 꺼내서 해 봤습니다. 한번 데쳤던 거라 레시피와 맛이 다를 수 있겠습니다만, 시간을 짧게 했더니 맛이 좋습니다. 감사합니다.

쉐프의 한마디2024-09-13 17:42:38

ㅎ감사합니다~♡

댓글 0

#초간단 #쉬운반찬 #어린이반찬 #홍고추 #건멸치

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