고추기름 활용 매콤한 오뎅볶음 만드는법

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오늘반찬

고추기름 활용 매콤한 오뎅볶음 만드는법

국민반찬중 하나인 오뎅볶음이에요. 고추기름에 볶아 매콤쫄깃하고 청양고추를 넣어 깔끔한 매운맛이 정말 맛있답니다. 조금 색다르고 매콤한 어묵볶음 한번 만들어보세요~

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오뎅 180g
1봉 구매
청양고추
4개 구매
양파
1/3개 구매
대파
15g 구매

[양념]

조리도구

프라이팬
구매
채반
구매
도마
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조리용나이프
구매
스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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끓는물에 오뎅을 넣고 10초 이내로 데쳐 불순물을 제거해줍니다.

프라이팬 , 채반

재료를 썰어 준비해줍니다. 양파는 채썰어 준비해주세요. 대파와 청양고추는 반으로 갈라 쫑쫑 썰어주세요. (저는 집에 대파가 없어서 마늘대로 대체했습니다.) 오뎅도 먹기좋은 크기로 썰어 준비해줍니다.

도마 , 조리용나이프

불을 약불로 켜고 팬에 식용유 2T와 고춧가루 1T를 넣고 볶아 고추기름을 내줍니다.

다진마늘 1T와 대파 1T도 넣고 같이 볶아주세요.

고추기름이 뻘겋게 잘 만들어졌으면 썰어놓은 양파와 오뎅을 넣고 볶아줍니다.

불을 중불~중강불로 켜주시고 순서대로 진간장 1T, 맛술 1T, 굴소스 1/2T~1T를 넣고 볶아주세요.

썰어놓은 청양고추를 넣어줍니다.

고춧가루 1T도 추가로 넣어주시고 볶아주세요.

마지막으로 깨 솔솔 뿌리면 완성입니다.

: 고춧가루와 양념은 센불에서 타기 쉬워요. 고춧가루가 까맣게 되지 않도록 초보자분들은 약불에서 볶아주시는 것을 추천드려요.

오뎅볶음 관련 상품

등록일 : 2024-06-02 수정일 : 2024-06-03

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레시피 작성자About the writer

너무 달고 짜지 않은 우리가족이 즐겨먹는 집밥 레시피 https://m.blog.naver.com/yoblogyo

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#오뎅볶음 #어묵볶음 #오뎅 #어묵 #매콤한반찬 #집밥 #매운음식

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