Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

204
상품목록
main thumb
스마일로즈의건강밥상

취나물 된장무침 만드는 법 생취나물무침 봄나물반찬 취나물레시피

워낙 나물 반찬을 좋아하는 저는 봄이면 봄나물 반찬 봄나물 종류를 다양하게 만들어 먹곤 하는데요 특히 봄나물로 취나물은 빼놓을 수 없지요 얼마 전 취.나.물무침을 만들면서 넉넉하게 취나물데치기 취나물삶기로 취나물을 이용한 취나물된장무침 봄나물종류 입니다 취나물은 알싸한 특유의 향이 있어 식욕을 돋우고 체내의 염분을 배출시켜주는데요 각종 비타민과 무기질이 풍부하고 특히 비타민A의 함량이 높고 칼슘, 철분 등이 풍부하고 칼륨 성분이 많은 알칼리성 식품이다 칼륨 성분은 우리 몸에 쌓여있는 유해한 염분을 배출시켜준다
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 취나물 손질법취나물 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
취나물에는 수산이라는 독성이 있는데 수산은 체내 칼슘과 결합해 결석을 유발할 가능성이 있지만 데치는 과정에서 휘발되기 때문에 걱정할 필요는 없다 체내의 노폐물을 배출하고 콜레스테롤 수치를 낮추며 항산화 작용을 통한 암 예방과 피부 노화 방지에 효능이 있다 각종 비타민과 무기질이 많고 들깨에는 단백질과 불포화지방산이 풍부하게 들어있기 때문에 들와 함께 사용하면 영양학적으로 균형 잡힌 식단을 섭취할 수 있는데 이번 취나물무침은 들깨를 사용 못 해 아쉽네요
취나물반찬 만들기 할때 예전 같으면 직접 키운 취나물을 이용했지만 이제는 시판용을 사 와야 하는데 그래도 이번에 사 온 취나물은 억세지 않아서 좋았어요

믹싱볼

취나물무침 만드는 법으로 가장 먼저 취나물 손질하기부터 데치는 과정이 중요하지요 연하고 어린잎의 취나물인데 중간에 시들고 안 좋은 잎들은 골라내고 굵고 단단하면서 억센 줄기는 제거해 줍니다
손질한 나물은 물을 넉넉하게 붓고 잠시 담가놓으면 흙이나 이물질이 떨어져 나가서 조금 더 깨끗하게 세척할 수 있어요 깨끗한 물이 나오도록 3~4번 흔들어가면서 씻은 후 체반에 건져 물기를 빼줍니다

채반

나물이 잠길 수 있을 만큼 물을 넉넉히 붓고 굵은소금 0.5스푼을 넣고 물이 끓기 시작하면 손질한 취나물을 넣어 취나물 데치기를 해주는데요 삶는 시간은 나물 상태나 불의 사양에 따라 달라질 수 있어요 나물을 넣고 앞뒤를 뒤집어준 후 잘 삶아졌는지 모를 때에는 한줄기 건져서 줄기를 손톱으로 눌러보고 부드러우면 건져줍니다

냄비 , 조리주걱

재빨리 찬물에 헹구어 열기를 빼줍니다 물기를 양손으로 지그시 눌러 짜준 다음 탈탈 털어줍니다 나물 짜는 방법도 너무 꼭 짜는 것보다 약간의 수분감이 남아있어야 무침을 했을 때 촉촉하고 부드럽고 맛있어요 취나물 데친 것과 대파 썰어 놓은 것을 준비했어요
볼에 된장 1스푼, 매실청 1스푼, 다진 마늘 0.5스푼을 넣어주고
참치 액 1스푼과 참기름 1스푼 통깨 갈아서 1스푼 넣고 양념을 잘 섞어줍니다
양념을 잘 섞은 후 취나물 데친 것과 대파 썬 것을 넣어 훌훌 털어가며 무쳐주면 취나물무침 완성입니다
완성 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려주면 구수하면서 맛깔스러운 취나물 된장무침 취나물 요리 취나물 된장무침 레시피 완성입니다

완성접시

나물 좋아하는 저는 나물 반찬만 있으면 다른 반찬 필요 없이 나물만으로 밥 한 그릇 순삭 하지요
봄나물 종류 취나물 반찬 만들어 먹은 지 조금 시간은 지났지만 또 나물 반찬이 그리워지네요 아직은 봄나물 종류 취나물무침이 너무 맛있는 가정식 반찬 중 한 가지입니다
팁-주의사항
밥숟가락 계량/계량컵 사용 사용

등록일 : 2024-05-31 수정일 : 2024-05-31

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns
댓글 0
파일첨부
#취나물무침#취나물된장무침#생취나물무침#참취나물요리#취나물데치기#취나물삶기#나물반찬
숙주나물무침 맛보장 레시피
더보기
가지볶음 맛보장 레시피
더보기
호박전 맛보장 레시피
더보기
도라지오이무침 맛보장 레시피
더보기
감자고추장찌개 맛보장 레시피
더보기
칼국수 맛보장 레시피
더보기
조림 맛보장 레시피
더보기
가지나물 맛보장 레시피
더보기
해물찜 맛보장 레시피
더보기
버섯덮밥 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.