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잔근육

누구나 사랑하는 밑반찬/생깻잎 양념 레시피

생깻잎의 향이 강해서 싫어하는 사람도 호불호가 없이 즐길 수 있는 밑반찬입니다.만들어두면 한동안 반찬 걱정이 없어요.
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
깻잎은 흐르는 물에 여러번 깨끗히 씻은 후 채에 받쳐 물기를 빼줍니다.

믹싱볼 , 채반

깻잎 손질법

양파,대파,청량고추 (씨제거후 다짐)당근 또는 홍고추1개를 잘게 다져줍니다.

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

볼에 고춧가루1T,다진 마늘2/3T,간장6T,액젓2T, 들기름또는 참기름1T,깨2/3T, 올리고당1/2T를 섞어줍니다.

볼 , 숟가락

다진양파,파,당근,청양고추를 넣고 섞어줍니다.
만들어진 양념장에 준비 된 야채를 잘 섞어주면 생 깻잎 양념이 완성됩니다.
반찬통에 깻잎3장씩 넣고 깻잎 위에 양념장 을 반수저 정도만 떠서 골고루 발라줍니다.

반찬통

차곡차곡 3장씩 계속 해서 깻잎과 양념을 반복 하면서 완성합니다.
냉장고에 보관해서 반 나절 정도 지나면 먹을 수 있어요.들기름 대신 참기름,청양고추 대신 청고추 가능해요.

등록일 : 2024-05-25 수정일 : 2024-05-27

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레시피 작성자About the writer

잔근육

https://m.blog.naver.com/dal031

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#생깻잎양념#생깻잎양념레시피#밑반찬#생깻잎
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