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잔근육

시금치 베이컨 무침(신효섭 세프 레시피)

시금치 베이컨 무침은 시금치 에 베이컨을 넣어 고소한 맛과 비주얼,식감도 좋아 밥반찬 브런치 메뉴로도 좋아요.
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 베이컨 조리법베이컨 조리법
▶ 베이컨 보관법베이컨 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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깨끗히 손질한 시금치 는 밑둥에 칼집을 넣고 먹기 좋게 찢어줍니다.

도마 , 조리용나이프

시금치 손질법

끓는 물에 소금 약간 넣고 시금치 줄기부터 넣어 10까지 센 뒤 시금 치 이파리 부분까지 넣고 30초 정도 데친 다음 바로 찬물에 헹궈줍니다.

냄비 , 조리주걱

줄기는 10초 정도만 데쳐 도 OK! 시금치는 줄기 부분 이 더 질기기 때문에 먼저 데쳐주면 좋아요.시금치를 오래 데치면 물기를 짤 때 으깨질 수 있으니 30초 정 도 데쳐줍니다.

볼

데친 시금치는 최대로 물기를 제거합니다.물기 를 꽉 짜내야 맛과 식감 이 좋아요.물기가 나오지 않을 정도로 꽉 짤거라 살짝만 데쳐요.

채반

대파는 송송 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

베이컨은 한 입 크기로 썰어줍니다.
달군 팬에 베이컨을 넣고 볶아줍니다.베이 컨 에서 기름이 나오니 따로 기름을 두루지 않고 볶아줍니다.

프라이팬 , 조리주걱

기름이 나오면 다진 마늘1/2T 넣고 볶아줍 니다.적은 양으로 양념 역할 확실히 하는 베이컨. 베이컨과 시금치 조합은 브런치용으로 GOOD!
볼에 볶은 베이컨,시금 치,다진대파1T,국간장1/2T, 참기름1/2T,깨소금1T 넣고 무쳐줍니다.시금치에 물기 가 없는게 포인트!
완성 후 그릇에 시금치 베이컨무침 푸짐히 담아 줍니다.통깨도 솔솔 뿌려 줍니다.

접시

평범한 시금치에 베이컨을 넣어 고소한 맛,식감, 비주얼도 좋은 특별한 요 리가 됐어요.

등록일 : 2024-05-20 수정일 : 2024-05-20

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레시피 작성자About the writer

잔근육

https://m.blog.naver.com/dal031

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