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우동사리를 이용한 마제소바 만들기

짭조롬한 맛이 매력적인 마제소바. 국물이 없어서 볶음 우동이나 비빔우동정도로 생각하시면 될 것 같아요. 볶은 고기의 짭조롬한 맛과 파에서 나오는 풍미가 정말 일품인 요리입니다. 노른자와 함께 비벼 먹기 때문에 눅진한 소스가 면에 듬뿍 베여있는 것도 특징이에요.
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 김 보관법김 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
대파는 얇게 썰어주시고 쪽파도 마찬가지로 썰어주세요. 쪽파는 너무 얇지 않아도 됩니다.

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

저는 냉동 우동사리를 사용해 줬기 때문에 물에 잠시 담가서 녹여줄 예정입니다.

볼

프라이팬에 기름을 둘러준 후 다진 마늘 2 큰 술을 넣어주고 볶아주세요.

프라이팬 , 요리스푼

마늘 향이 올라올 때쯤 돼지고기를 넣어줍니다.
진간장 4 큰 술, 맛술 3 큰 술, 굴 소스 2 큰 술 넣어주세요.
재료들을 잘 섞어줍니다. 마지막으로 고추기름도 2 큰 술 넣어주고 잘 볶아주세요.
깨소금도 같이 준비해 줍니다.

미니절구

깨는 꼭 갈아서 넣어주세요. 깨 하나로 풍미가 달라집니다!!

다음 면을 삶아주세요. 팔팔 끓는 물에 우동사리를 넣고 다 익으면

냄비 , 요리젓가락

찬물에 담가주고 채에 걸러 물기를 빼줍니다. 차게 먹는 음식은 아니기 때문에 얼음 물일 필요는 없고 열기만 살짝 식혀줄 정도면 됩니다.

채반

면을 그릇에 담아주고 볶은 돼지고기를 올려주세요.

면기

마찬가지로 쪽파와 대파 김을 올려줍니다. 김은 구운 김 조미김 다 상관 없어요.
이 위에 깨를 올려주고 후추도 조금 뿌려줍니다.
마지막으로 노른자를 올려주면 끝

등록일 : 2024-05-19 수정일 : 2024-05-20

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#마제소바#우동요리#우동사리#돼지고기#돼지고기요리#초간단#다짐육요리
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