베이킹클래스#6. 얼그레이 오렌지 스콘

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yena

베이킹클래스#6. 얼그레이 오렌지 스콘

스콘을 좋아하지 않은데요 오늘 만든 오렌지 스콘은 정말 부드럽고 오렌지 씹히는 맛이 너무 맛있더라구요. 레시피 공유 드려요. 함께 만들어 봐요. 레시피가 좀 어려우니 동영상은 제 블로그에서 확인할 수 있습니다^^

2인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

체
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믹싱볼
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베이킹체
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스크래퍼
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니트릴장갑
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반죽밀대
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오븐팬
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오븐
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도마
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노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 무염버터 보관법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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얼그레이티백을 체에 걸러준다.

체 , 믹싱볼

강력분+박력분+베이킹파우더에 얼그레이를 넣고 체에 걸러준다.

설탕+소금을 2번에 넣어준다.

3번에 버터를 넣고 스크래퍼로 콩알 크기로 다진다.(칼날질)

4번에 중앙에 홈을파서 달걀+우유+플레인요거트를 3번 나눠서 넣어준다. (우유+플레인요거트를 먼저 섞고 달걀은 넣은다음 깨준다 살짝)

오렌지필을 넣고 가루가 안보일때까지 섞어준다.

한덩어리로 뭉쳐준 후 덧가루(강력분)를 뿌리고 반죽을 길게 민다. (힘빼고 가볍게)

니트릴장갑 , 반즉밀대 , 도마

밀고-> 반으로 자르고->겹쳐올리고 -> 밀고 -> 반으로 자르고 ->겹쳐올리고 3cm두께의 직사각형으로 만들기 이후 랩핑하고 냉장실에허 휴지 1시간

네모로 6등분 나누고 겉면 우유 바르기

오븐에 굽기 190/170도 20분 전후

꺼내기 5분전에 갈색으로 변하면 오븐 열어 한번 잠깐 식히고 팬 돌려주기-공기 들어가 더 바삭

시식

: 냉동실에 보관했다 실온에 놔두거나 오븐에 구우면 정말 맛있어요

얼그레이오렌지스콘 관련 상품

등록일 : 2024-05-14 수정일 : 2024-05-16

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레시피 작성자About the writer

누구나 간단하게 만들수 있는 요리 방법을 하나씩 기록하는 자취녀의 요리 일기장

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#스콘 #오렌지스콘 #얼그레이스콘 #홈베이킹 #간식 #선물용쿠키 #스콘보관 #쿠키

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