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반이짝이

배숙 만드는법 배꿀찜 레시피

환절기에 감기 예방에 좋은 배숙 배꿀찜을 만들어 보았어요 :)
1인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 배 보관법배 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법

동영상

조리순서Steps
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배와 대추는 베이킹소다로 깨끗하게 문질러 씻어주고 물기를 제거한 뒤 윗부분을 넉넉히 잘라줍니다.

도마 , 조리용나이프

가운데 씨 부분을 가위로 칼집을 넣고 속을 파내어 준 뒤 과육 부분만 발라내어 따로 담아둡니다.

주방가위

계피는 껍질 부분을 칼로 가볍게 긁은 뒤 흐르는 물에 헹구어 물기를 제거해 주고 대추는 씨를 중심으로 돌려 깎아 과육을 돌돌 말아 썰어주며 생강은 채를 썰어줍니다.

생강 손질법

파낸 속에 과육을 먼저 넣어줍니다.
그 위로 채썰어준 생강과 계피와 대추도 넣어줍니다.
당도에 따라 꿀은 1~2 큰 술 넣어주시면 되어
김이 오른 찜기에 올려주고 배 윗부분을 덮은 뒤 김이 오른 찜기에서 40~50분 쪄줍니다.

냄비 , 찜기

달달하면서도 향긋하게 배꿀찜이 만들어졌어요.
팁-주의사항
대추는 돌돌 말아 넣어주면 모양이 보기에 더 정갈하고 예뻐요~ 계피가 없다면 계핏가루 약간 넣어주셔도 좋습니다.

등록일 : 2024-05-13 수정일 : 2024-05-14

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레시피 작성자About the writer

반이짝이

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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