NO만두피, 글루텐 프리~ 저탄수 굴림 만두 / 닭가슴살 굴림 만두& 김치 굴림만두

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바른생활미미씨

NO만두피, 글루텐 프리~ 저탄수 굴림 만두 / 닭가슴살 굴림 만두& 김치 굴림만두

어릴때 엄마와 함께 만들어 오손도손 먹었던,투박한 그 손만두 맛이 그리울 때가 있습니다. 굴림 만두는 만두피가 필요하지 않아서, 만들기도 더 쉽고,재료 본연의 맛을 느낄 수 있는 건강 만두입니다. 깔끔하고 건강한 맛~ 글루텐 프리,저탄수 굴림 만두인~ 담백한 닭가슴살 굴림만두& 매콤한 닭가슴살 김치 굴림만두를 소개합니다.

4인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료: 3~4인분]

[만두 간장 양념]

양조간장
1 구매
식초
1.5 구매
고춧가루
구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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볼
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냄비
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채반
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숟가락
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접시
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쟁반
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찜기
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노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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1.두부와 닭가슴살 준비하기

2.닭 가슴살-끓는 물에 3분 데친 후 다지기/두부 -끓는 물에 데친 후~30분 이상 물에 담가 간수 제거. 물기 꼭~ 짜두기

냄비 , 볼 , 면보

3. 모든 재료는 잘게 다져서 준비.채소는 생으로잘게 다지기.다진김치는 물기 꼭 짜두기~

도마 , 조리용나이프

표고버섯 손질법

4.만두피 대신 사용할 굴림용 가루~ 귀리가루, 고구마 전분 2가지 .준비

5.잘게 다진 재료들은 반씩 나눠~그릇 2개에 담기 (부추. 김치는 제외~)

3. 닭 가슴살 김치만두는묵은김치 만~ 적당량 넣어 간하기.위 사진 참고. (양조간장 살짝 넣어도 OK) / 닭 가슴살 굴림 만두는소금, 진간장, 후추조금 넣고 간하기.(김치는 X)

4.다진 부추 넣기- 부추는 부드러운 채소라서 부서지지 않게, 맨 나중에 넣기.

5.부추넣은 후에, 골고구 잘 섞어두기.

6.계란 넣기- 2가지 만두에 각각 1개씩 넣고 골고루 잘 섞어주기.
※계란은 접착제 역할~

7. 모든 재료 골고루 잘 섞어두고, 묻힐 용도의 가루도 준비하기.

8 . 적당한 크기로 동그랗게 만든후,가루에 놓고 살살~굴려 (오트밀: 고구마 전분=1:1)고루~ 묻도록 하기. 가장 중요한 작업!!
※ Tip -꼭꼭~~눌러가며, 동그랗게 빚고, 비닐장갑도 물기 자주 닦고, 또 새것으로 바꿔 끼면서 부서지지 않게 꼼꼼하게 가루 묻히기.
※ 오트밀 가루없이 , 전분만 쓰길 더 추천해요. 오트밀 가루를 섞으면 약간 끈적한 느낌~

9. 쟁반에 달라붙지 않게~ 미리 덧가루 뿌려두고, 완성된 만두는 간격 띄어 잘 배열하기.
※ 작은 미니 귤~ 크기로 대충 27개 정도 나왔어요.

10. 찜기에 7분 정도 찌기. 양념간장과 함께 담아내면 완성~~!
※ 닭 가슴살을 데쳐서 사용해서~ 오래 찔 필요가 없어요~!

냄비 , 찜기 , 접시

: *컵은~ 종이컵 기준 *숟가락~성인 밥숟갈 기준

굴림만두 관련 상품

등록일 : 2024-05-12 수정일 : 2024-05-14

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바른생활미미씨

인공 양념을 피하며, 재료 본연의 맛과 건강한 음식을 추구합니다 ♡♡

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#저탄수굴림만두 #글루텐프리만두 #닭가슴살굴림만두 #닭가슴살김치굴림만두

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