시래기오일파스타, 정월대보름 남은 나물 요리, 시래기파스타 이색 파스타

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윤토피아

시래기오일파스타, 정월대보름 남은 나물 요리, 시래기파스타 이색 파스타

구수한 시래기나물과 오일 파스타의 조합 상상되시나요~? 한식 나물과 오일 파스타가 은근 잘 어울리거든요 그리고 시래기파스타를 판매하는 레스토랑을 종종 본 적이 있어 궁금하기도 했답니다. 시래기나물이 꽤 남아서 이번 기회에 오일파스타로 재탄생 시켜보았어요. 이제 시래기나물은 파스타로 만들어 드셔요 왜냐면 진짜 맛있거든요~!

1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

시래기나물볶음
100g 구매
새우
2마리 구매
링귀니면
90g 구매
마늘
5알 구매
페페론치노
3개 구매
멸치액젓
0.5T 구매
파르미지아노 레지아노 치즈
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
키친타월
구매
냄비
구매
프라이팬
구매
조리용스푼
구매
국자
구매
조리용집게
구매
파스타볼
구매

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

조리순서Steps

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마늘 5알 편 썰어주고

도마 , 조리용나이프

마늘 손질법

새우 2마리는 해동하여 물기를 제거해 주세요.

새우 손질법

간이 되어있어 바로 사용해 주었어요

삶은 시래기나물을 사용한다면 질긴 껍질은 벗겨준 후 국간장 0.5T, 들기름 0.5T 넣고 조물조물 버무려 밑간 후 사용해 주세요

스파게티면은 2분가량 덜 삶아 준비해 주세요. 오일파스타에 면수는 꼭 필요하니 두국자 남겨주세요

팬에 올리브유를 두르고 약불로 마늘을 볶아주세요.

프라이팬 , 조리용스푼

마늘향이 올라오면 페퍼론치노 3개와 새우를 넣고 새우가 익을 때까지 볶아주세요

새우가 익으면 시래기나물을 넣고 올리브오일이 골고루 배도록 잠시 볶아주세요

삶아둔 면과 면수 두국자를 넣고 볶아주세요. 이때 올리브유와 면수가 잘 섞이도록 조리도구로 휘저어 잘 섞어주세요

국자 , 조리용집게

유화 과정이 잘 되어야 파스타면에 소스가 착 달라붙어 맛있는 오일파스타를 만들 수 있어요

멸치액젓 0.5T를 넣고 가볍게 섞어준 후 마무리해 주세요

부족한 간은 소금으로 맞춰주세요

그릇에 면을 담은 후 나물과 새우를 올려준 후 파르미지아노 레지아노 치즈를 뿌려 완성해 주었어요

시래기오일파스타 관련 상품

등록일 : 2024-04-30 수정일 : 2024-05-02

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레시피 작성자About the writer

집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

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#시래기오일파스타 #정월대보름나물 #시래기파스타 #이색파스타 #파스타

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