브로콜리 요리 감자 건강식 브로콜리스프 만들기

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춤추는루나

브로콜리 요리 감자 건강식 브로콜리스프 만들기

우리 몸에 유익한 채소 브로콜리 어떻게 먹어야 할지 고민이라면 향긋한 수프로 만들어 보세요. 감자 브로콜리 수프는 간단한 아침 식사로 좋고 아이들 이유식으로도 좋아요!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료(계량 : 밥숟가락 계량컵)]

브로콜리
1송이
양파
1/2개
감자
1개
물
2컵
우유 생크림 100ml
100ml
치즈
적당량
올리브오일
1
소금
약간
후추
약간
식초 브로콜리 세척
1~2

조리도구

도마
조리용나이프
믹싱볼
채반
프라이팬
스푼
믹서기
냄비
스프볼

노하우

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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브로콜리는 송이가 빽빽하고 촘촘하여 이물질이나 벌레 농약이 남아 있을 가능성이 있어요. 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 가지를 나누어 주세요.

브로콜리 손질법

브로콜리를 물에 담가 식초 1~2스푼 넣고 브로콜리를 물에 잠기도록 담가두세요.

물에 담가둔 브로콜리는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요.

양파 반 개를 채 썰어 줍니다.

양파 손질법

감자도 채 썰어 준비합니다.

감자 손질법

달구어진 팬에 올리브오일을 두르고 양파와 감자를 넣고 볶아주세요.

감자를 볶을 때 버터 1스푼을 넣어주면 풍미가 더해질 수 있어요.

후추 약간 넣어 간을 해 볶아요.

감자가 익으면 물 2컵 정도 부어주고 브로콜리를 넣어 중간불에서 재료가 무를 때까지 끓여주세요.

감자와 브로콜리가 완전히 익으면 불을 끄고 한 김 식혀줍니다.

익은 감자와 브로콜리는 믹서기나 블렌더에 갈아줍니다.

냄비에 믹서기에 곱게 갈린 브로콜리 수프를 넣고 우유를 넣어 끓여주어요.

우유 대신 생크림을 넣어도 좋아요.

우유를 넣은 후 끓어오르면 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.

파르메산 치즈가루나 체더치즈 등 취향껏 치즈를 넣고 감자 브로콜리 만들기 마무리합니다.

: 감자 브로콜리 수프는 부드럽고 고소한 맛이 일품이에요. 감자의 담백한 맛과 우유를 넣어 부드럽고 고소한 맛까지 더했어요. 바게트 빵이나 샐러드와 함께 먹으면 근사한 브런치 메뉴로도 좋아요. 건강하면서도 맛도 좋은 레시피였습니다.

등록일 : 2024-04-21 수정일 : 2024-04-23

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#브로콜리 #스프 #브로콜리스프 #감자 #감자브로콜리스프 #이유식 #건강식

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