소라삶는법. 뿔소라삶는법 .초고추장 만들기

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하이디랑

소라삶는법. 뿔소라삶는법 .초고추장 만들기

제주도 지인인 해녀분이 직접 잡은 뿔소라를 보내주셨어요. 뿔소라 맛있게 삶는법, 손질법, 초고추장 만들기 올려드릴께요.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

뿔소라
5kg 구매
된장
3큰술 구매
맛술
3큰술 구매
물
1.5L 구매

[초고추장 만들기]

고추장
1큰술 구매
쌈장
1큰술 구매
와사비
1작은술 구매
매실청
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
참깨
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매

조리도구

재료손질솔
구매
냄비
구매
조리용스푼
구매
젓가락
구매
지퍼백
구매
도마
구매
조리용나이프
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소스볼
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접시
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볼
구매

노하우

▶ 소라 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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제주도 뿔소라입니다.

소라 손질법

흐르는 물에서 솔로 소라를 빡빡 문지르며 씻어줍니다.

재료손질솔

큼지막한 냄비에 맛술 3큰술, 된장 3큰술 넣고 물 1.5L 정도 넣어서 잘 풀어주세요.

냄비 , 조리용스푼

소라 넣고 뚜껑 닫아서 센불로 끓입니다. 끓으면 중불로 줄여서 20분간 끓여주어요.

센불에서 끓으면 중불

불 끄고 5분간 뜸 들여주세요.

불 끄기

소라가 잘 삶아졌어요.

젓가락 또는 포크로 소라를 빼냅니다.

젓가락 (또는 포크)

살살 돌리면 내장까지 잘 빠져나와요.

소라살과 내장을 분리합니다. 내장은 배탈을 유발하므로 버립니다.

소라 살만 분리해 놓은거예요.

소분해서 냉동보관하면 된답니다. 해동해서 소라숙회로도 드시고 다양하게 조리해드시면 좋아요.

드시기 전에 물에 한번 씻어줍니다.

0.5센치 두께로 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

고추장 1큰술, 쌈장 1큰술, 와사비 1작은술, 매실청 2큰술, 참기름 1큰술, 참깨 1큰술, 식초 1큰술, 다진마늘 0.5큰술 넣고 잘 섞어서 초고추장 만들었어요.

소라숙회 초고추장 곁들여서 맛있게 드세요.

: 소라 내장은 배앓이를 유발시키므로 드시지않는게 좋아요.

소라삶는법 관련 상품

등록일 : 2024-04-19 수정일 : 2024-04-22

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#소라삶는법 #뿔소라삶는법 #소라숙회 #초고추장만들기 #술안주

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