우리집 건강식 가지솥밥 소고기 가지밥 만들기

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하이디랑

우리집 건강식 가지솥밥 소고기 가지밥 만들기

안토시아닌이 풍부해서 눈건강에 좋고 칼륨, 마그네슘, 아연, 무기질이 많으며 활성산소 제거와 노화방지에 좋고 식이섬유가 많아 변비예방에 좋은 가지는 100g당 24kcal로 다이어트에도 참 좋답니다. 단백질 함량이 높은 소고기와 같이 솥밥 하면 건강식으로 최고입니다. 가지솥밥 완전 맛있게 만들어볼께요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[소고기양념]

진간장
1큰술 구매
두반장
1큰술 구매
후추
톡톡 구매
설탕
1작은술 구매
참기름
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매

[밥물]

멸치육수
250ml 구매
맛술
1큰술 구매
쯔유
1큰술 구매
버터
1큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
냄비
구매
젓가락
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키친타올
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도마
구매
조리용나이프
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프라이팬
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요리스푼
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노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 쯔유 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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소고기 가지솥밥 만들 재료 준비했어요.

쌀은 서너번 씻은 후 체에 받쳐 물기를 뺀 상태로 20분간 불려줍니다. 이래야지 밥을 지었을때 쫄깃쫄깃 해진답니다.

냄비에 물 350ml와 멸치육수팩 1개 넣고 센불에서 팔팔 끓으면 중약불로 줄여서 8분간 더 끓여주세요. 다시팩은 건져내고 멸치육수로 밥을 지을거예요.

센불에서 끓으면 중약불

소고기는 키친타올로 꼼꼼히 닦아서 핏물을 제거합니다.

소고기다짐육에 진간장 1큰술, 두반장 1큰술, 참기름 1큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1작은술, 후추 톡톡 넣고 재어놓아요.

깨끗이 씻은 가지는 한입크기로 삐뚤빼뚤하게 썬 후 녹말가루 1큰술 넣고 버무려줍니다.

가지 손질법

쪽파는 잘게 송송 썰어주세요.

중불에서 후라이팬에 올리브오일 2큰술 두르고 가지를 넣고 노릇노릇하게 구운 후 접시에 옮겨놓아요.

중불

중불에서 후라이팬에 기름없이 소고기 넣고 색이 하얗게 되도록 볶은 후 가지를 넣어주세요.

중불

30초 볶아줍니다.

냄비에 쌀과 멸치육수 250ml 넣고 밥물을 잡습니다. 쌀 250g에 밥물은 250ml 넣으면 쌀 위로 물이 0.3센치 정도 올라옵니다.

맛술 1큰술, 쯔유 1큰술, 버터 1큰술 넣고

중불에서 끓으면 뒤적이면서 5분간 끓입니다.

중불

약불로 줄이고 볶아놓은 재료 올린 후 뚜껑 닫아서 10분 둡니다.

약불

불 끄고 15분간 두어 뜸 들여줍니다.

불 끄기

참기름 1큰술 뿌려주어요.

쪽파와 계란노른자 올리고

쓱쓱 비벼서 드시면 됩니다. 간도 딱 맞고 고소한 맛이 일품입니다. 다른 반찬 필요치 않아요. 맛있게 만들어 드세요.

: 쌀의 양과 밥물은 동일하게 넣으시면 맛있는 솥밥 만들어져요.

소고기가지밥 관련 상품

등록일 : 2024-04-16 수정일 : 2024-04-16

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#가지솥밥 #소고기가지솥밥 #가지밥 #영양밥 #건강식

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