중국식 마파두부 덮밥/두반장 마파두부 소스 레시피

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중국식 마파두부 덮밥/두반장 마파두부 소스 레시피

이것저것 반찬 만들기 귀찮을 땐 한 그릇 음식이 최고죠^^ 마파두부 소스 만들어서 마파두부 덮밥을 만들어 봤어요~ 따끈한 밥 위에 마파두부 소스 올려 한 그릇 뚝딱하면 아주 든든하답니다~ 아이들도 함께 먹을 수 있는 맵기의 레시피입니다^^

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

[전분 물]

전분
2T 구매
물
30ml 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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냄비
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채반
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궁중팬
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요리스푼
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접시
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노하우

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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재료들을 준비해 주세요.

먼저 야채들을 준비해 주세요. 대파를 잘게 다져 주고 청경채는 밑동을 잘라 줍니다.

도마 , 조리용나이프

대파 손질법 레시피

홍고추도 잘게 다져 줍니다. 매콤한 맛을 원하시면 기호에 따라 청양고추도 다져서 넣어 주세요.

두부는 깍둑썰기로 잘라 주고

끓는 물에 살짝 데쳐서 물기를 빼줍니다.

냄비 , 채반

두부를 데쳐 주면 두부의 수분이 빠지면서 두부가 단단해져 조리 시 쉽게 부서지지가 않아요.

재료의 준비가 다 되었다면 이제 고추기름을 내어 줍니다. 식용유에 고춧가루를 넣고 타지 않게 저어주며 고추기름을 내어 줍니다.

식용유 3T, 고춧가루 1T

궁중팬 , 요리스푼

약불

더 매콤한 맛을 원하시면 고춧가루를 더 추가해 주세요.

고추기름에 대파 다진 것을 넣고 볶아 주세요.

센불~중불

홍고추, 다진 마늘, 생강도 넣고 볶아 줍니다.

다진 마늘 1T, 생강 1t

센불~중불

향신 야채들이 어느 정도 볶아지면 돼지고기 다짐 육을 넣고 볶아 주세요.

센불~중불

돼지고기가 익으면 마지막으로 청경채를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아 주세요.

센불~중불

청경채가 숨이 죽으면 물 500ml를 넣고 끓여 주세요.

센불

깍둑 썬 두부도 넣어 주고

센불

치킨스톡, 두반장, 굴 소스를 넣어 줍니다.

치킨스톡 1T, 두반장 2T, 굴 소스 1T

센불

마지막으로 전분 물을 넣어 점성이 생기도록 한소끔 더 끓인 뒤 불을 꺼주세요.

전분가루 2T, 물 30ml

중불

: 매콤한 마파두부를 만들고 싶다면 고추기름에 고춧가루를 더 추가 하셔도 되고 청양고추를 넣어 볶아 주셔도 좋아요^^

마파두부 관련 상품

등록일 : 2024-04-08 수정일 : 2024-04-08

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집밥은 사랑입니다^^

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댓글 1

#마파두부 #마파두부덮밥 #한그릇음식 #초간단음식 #마파두부소스 #돼지고기요리 #돼지고기다짐육요리 #두부요리

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