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달래를 세척하는 방법은, 물에 10분 정도 불린 후 알뿌리 부분의 겉 껍질을 벗겨냅니다. 뿌리 안쪽에 있는 까만색의 돌기도 제거합니다. 깨끗하게 손질한 달래는 식초물에 3~4분 담갔다 흐르는 물에 여러 번 헹궈냅니다
양념 재료 - 간장 6, 고춧가루 2, 다진 마늘 1, 올리고당 2, 맛술 3, 참기름 2, 통깨 약간
등록일 : 2024-04-07 수정일 : 2024-04-08
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