류수영 단무지 무침 만들기 양념이 굳 5분 반찬 단무지요리

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류수영 단무지 무침 만들기 양념이 굳 5분 반찬 단무지요리

평소 김밥을 쌀 때를 빼면 단무지 먹을 일이 없는데요. 배달음식을 주문해 먹으면 꼭 같이 오는 반찬인데 우리는 먹지 않아서 남는 경우가 많답니다. 매번 그냥 버리곤 했는데 음식을 남기지도 버리지도 말자고 생각하며 살다 보니 아깝다는 생각이 들더라고요. 그래서 남겨 두었다가 간단한 단무지 요리인 무침 반찬으로 만들어 먹었답니다.

4인분 10분 이내 아무나

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저는 깍둑썰기한 단무지를 사용했어요. 자장면에 같이 오는 반달 모양 단무지는 먹기 좋게 썰어 주시면 좋을 것 같아요. 김밥용을 썰어 사용해도 상관없고, 치킨무를 사용해도 된답니다.

제가 사용한 양은 70g이었는데 양념을 넣고 무쳐 보니 양념이 조금 많은 듯했거든요. 100g 정도 사용하면 딱 좋을 것 같습니다.

단무지는 물에 한 번 헹궈 물기를 쫙 빼 준 후 사용해 주세요.

양념을 넣어 주세요. 식초 1T, 설탕 1/2T, 고춧가루 1T, 까나리 액젓 1t, 참기름 1t, 깨를 넣어 줍니다. 이 까나리 젓이 양념의 핵심인 것 같아요. 특별한 게 들어가지 않았는데 감칠맛 나는 양념이 되더라고요.

양념을 골고루 섞어 줍니다.

류수영 레시피에는 없었지만 저는 파를 송송 썰어서 넣어 주었습니다.

도마 , 조리용나이프

단무지 무침 만들기 완성입니다. 솔직히 이렇게 만들어 놓고서도 맛있을 거라는 기대는 하지 않았거든요.

간을 보려고 양념을 살짝 찍어 먹었는데 생각했던 양념이 아니더라고요. 지금까지 먹었던 단무지 무침 양념과는 사뭇 달랐어요.

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등록일 : 2024-04-07 수정일 : 2024-04-08

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