Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

473
상품목록
main thumb
싱글의한끼

[우유푸딩] 크리미한 노오븐 푸딩 레시피

이 크리미한 우유푸딩은 한스푼 떠 넣으면 부드럽게 입안을 감싸며 달달한 캐러멜향이 후각을 자극한답니다. 정말 맛있는 우유푸딩, 만들기는 또 얼마나 간단한지 오븐도 필요없죠. 최고의 디저트이기도 하면서 출출할 때 커피 한잔과 함께 간식으로 우유푸딩을 홈메이드 디저트로도 완전 추천드려요!
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 흑설탕 조리법흑설탕 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
작은 냄비에 흑설탕 50g을 고르게 깔아주세요. 캐러멜을 만들면 바닥에 묻는 게 많아 적게 만들 때는 배보다 배꼽이 커질 수도 있으니 되도록 작은 냄비를 사용하는 게 좋습니다.

냄비

캐러멜 만들 때 작은 냄비를 사용해야 재료 손실이 적어요.

흑설탕이 다 녹아 보글보글 끓을 때 물 ½tbsp을 넣어주면 성질을 내며 화르륵~ 끓어오릅니다 ㅋㅋ 그러면 또 잘 저어주는 작업을 세 번정도 반복해주세요.
이렇게 하면 약간 묽은 농도의 캐러멜이 완성됩니다.
캐러멜시럽을 준비한 푸딩 용기 바닥에 깔리게 부어주세요. 두껍게 깐다고 다 먹을 수 있는 게 아니라 적당하게 부어주세요. 너무 두껍게 깔면 바닥 쪽은 굳어서 잘 안 떨어지고 용기에 붙어있게 됩니다.

푸딩용기

볼을 준비해 우유 200ml에 브라운 슈거 1tbsp을 넣습니다.

볼

다른 유리볼 하나에는 상온에 두었던 계란 1개를 풀어주세요. 계란은 거품 날 정도로 젓는 게 아니라 그냥 풀어질 정도로만 해도 충분해요.

거품기

계란은 미리 꺼내 실온에 두세요

우유를 전자레인지에 2분 30초쯤 돌려 설탕이 잘 녹으며 따뜻해지도록 합니다.

전자레인지 , 온도계

끓어넘칠 수 있으니 시간을 나누어 돌려주세요

계란을 우유볼에 부어주는데 70℃는 넘지 않도록 해두세요. 이때부터 계란이 익기 시작합니다.
부드러운 식감을 위해 계란우유물을 체에 곱게 내려줍니다.

채망

조금 귀찮아도 두 번쯤 체에 내려주면 아주 부드러운 식감의 푸딩이 만들어집니다. 뭉쳐있던 계란이 걸러지며 육안으로 봐도 처음보다는 확실히 두 번째가 더 고르고 부드러워진 듯 보이죠?
푸딩 용기는 냉장고에도 들어갔다 나와야하니 냄새가 배지 않게 뚜껑이 있는 용기를 준비하는 게 좋을 것 같네요. 또, 보기 좋은 떡이 먹기에도 좋다고 이왕이면 예쁜게 더 좋을 것 같아요. 적당량을 담아 랩을 씌워주세요.

랩

이제 찜기나 냄비를 준비하여 온찜질을 시작합니다! 물 위에 용기를 바로 올려놓으면 끓기 시작하면서 엄청나게 달그락달그락 소리가 난답니다. 냄비를 이용할 경우 물을 2~3cm 정도 채우면 됩니다. 꼭 행주를 밑에 깔아주시는 게 좋아요.

냄비 , 찜기 , 행주

찌기 전에 용기 밑에 행주를 깔아주세요

그리고 센불에서 10분간 쪄주세요. 계란이 충분히 익으려면 최소한 10분은 필요한 듯해요.
이제 온찜질은 마치고 나왔고, 뚜껑을 덮어 냉찜질 할 때가 되었어요^^ 냉장고로 고고씽~~~
몇 시간 뒤 꺼내 용기 그대로 드셔도 좋고 접시에 올려도 좋습니다. 용기와 푸딩 사이에 칼을 넣어 조금만 긁어줘도 아주 쉽게 푸딩이 빠져나오기 때문에 접시를 덮어 뒤집어주시면 됩니다 :)

접시

우유푸딩 위에 생크림을 올리셔도 맛있고 다양한 가니쉬가 가능합니다.
생크림과 푸딩 윗부분만 먹어도 눈물나게 맛있었는데... 조금 깊이 들어가면 캐러멜이 모습을 드러냅니다! 냉장고에서 이렇게 잘 숙성되며 녹았을 줄이야...
팁-주의사항
푸딩 용기는 냉장고에도 들어갔다 나와야하니 냄새가 배지 않게 뚜껑이 있으면서도 예쁜 용기를 준비하는 게 좋아요 :)

등록일 : 2024-04-06 수정일 : 2024-04-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

sns sns sns
댓글 0
파일첨부
#우유푸딩#디저트#노오븐요리#푸딩
고추장어묵볶음 맛보장 레시피
더보기
불고기 맛보장 레시피
더보기
들깨탕 맛보장 레시피
더보기
스팸덮밥 맛보장 레시피
더보기
훈제오리단호박찜 맛보장 레시피
더보기
꽈리고추찜 맛보장 레시피
더보기
단호박빵 맛보장 레시피
더보기
고구마맛탕 맛보장 레시피
더보기
갈비탕 맛보장 레시피
더보기
백김치 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.