볶지 않고 만드는 매운 어묵무침과 꼬마김밥 레시피

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깨주부

볶지 않고 만드는 매운 어묵무침과 꼬마김밥 레시피

어묵을 한번 데쳐서 양념에 무쳐서 매운 어묵무침을 만들어 봤는데요.
기름지지 않고 탱글해서 조금은 건강하게 먹을 수 있어 좋더라구요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

어묵 200g
1봉지 구매

[양념]

고춧가루
2스푼 구매
진간장
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
액젓
1스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
통깨
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
채반
구매
소스볼
구매
위생장갑
구매
접시
구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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어묵은 0.7cm 두께로 채 썰어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

어묵 손질법 레시피

대파는 송송 썰어 줍니다.

어묵은 끓는 물에 1~2분간 데쳐 체에 밭쳐 식혀 줍니다.

냄비 , 채반

고춧가루 2T, 진간장 2T, 설탕 1T, 액젓 1T, 올리고당 1T, 다진 마늘 1T, 참기름 1T를 넣고 섞어 양념을 만들어 줍니다.

고춧가루 보관법

대파와 식힌 어묵을 넣고 양념에 버무려 줍니다.

볼 , 위생장갑

접시에 담고 통깨를 뿌려주면 완성.

매운 어묵무침만 넣고 꼬마김밥으로 싸 먹어도 맛있어요.

꼬마김밥 관련 상품

등록일 : 2024-04-04 수정일 : 2024-04-04

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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#어묵요리 #어묵무침 #어묵반찬 #매운어묵무침 #밑반찬 #반찬만들기 #집밥 #요리

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