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Tina소울푸드

식사 대용 양배추 쑥갓 계란찜 만드는법

계란찜에 양배추를 많이 썰어 놓고 냉장고에 있는 자투리 야채도 썰어 넣고 계란찜을 만들면 푸짐해서 밥없이 부드러운 오믈렛처럼 아침식사를 대신할 수 있어요. 밥 없이 먹을 거라 간은 약하게 해줬어요. 양배추로 양을 늘려서 푸짐하게 먹어도 속이 편하고 가벼운 느낌이 들어요. 양배추의 달큰한 맛이 느껴지면서 부드럽게 넘어가서 소화도 잘 되고 든든하면서도 위에도 부담없는 한끼예요. 전자레인지에 계란찜을 하면 불조절을 신경 안써도 눌러붙거나 탈 염려가 적어 간편하게 요리할 수 있어요. 잘 저어 전자레인지 용기나 큰 용기에 넣고 위에 접시를 약간 틈을 주고 덮어서 익히면 골고루 잘 익어요. 전자레인지가 알아서 다 요리해 줬어요. 가운데 스푼으로 눌러봐서 단단한 느낌이면 익은 거고, 좀 출렁거리는 느낌이면 1-2분 정도 더 전자레인지를 돌려 주면 되요. 부드럽게 익은 계란찜 보기만 해도 한스푼 푹 떠먹고 싶어져요. 부드럽고 달큰한 양배추와 초록초록한 봄나물 쑥갓의 색감이 너무 잘 어울리고 맛도 환상의 궁합이예요. 숟가락 푹 떠서 yum yum yummy~ 양배추 계란찜과 감칠맛 나는 계란찜 국물은 또 얼마나 맛있게요. 양배추가 냉장고에서 끊일 날이 없는 이유 중 하나예요. 맛이며 색감이며 영양이며 건강이며 몇마리 토끼를 동시에 잡을 수 있어요. ​
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 계란 조리법계란 조리법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
계란 4개를 깨서 담아 놓아요. 밥대신 먹는 거라 양을 넉넉하게 준비했어요.

내열용기

양배추는 넉넉하게 곱게 다져 주세요.

도마 , 조리용나이프

양배추 손질법 레시피

당근, 애호박, 쑥갓도 곱게 다져 주세요.

애호박 손질법 레시피

계란찜 할 용기에 넣고 잘 휘저어 섞어 주세요. 전자레인지 조리할 거라 사기그릇이나 유리 그릇 사용해요.

숟가락

멸치 다시마 육수를 끓여 주세요.

냄비

멸치 다시마 육수를 부어 주세요. 육수가 뜨거운 상태여도 괜찮아요. 뜨거운 육수를 부우면 찜시간이 단축되요.

국자

계란물과 육수를 잘 섞어 주세요.
까나리 액젓 2/3스푼 넣었어요.
국간장 1스푼 넣었어요. ( 사진 2/3스푼 보다 좀 더 추가로 넣었어요)
간이 고르게 되도록 잘 섞어 주세요.
용기 위에 접시를 살짝 틈을 주고 덮은 뒤 전자레인지에서 7-8 분 돌려주세요.

접시 , 전자레인지

팁-주의사항
양배추와 자투리 야채를 듬뿍 넣고 전자레인지에 간편하게 조리해서 다이어트와 초스피드요리로 좋아요.

등록일 : 2024-04-04 수정일 : 2024-04-04

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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