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싱글의한끼

[감자수제비] 마음까지 힐링되는 쫄깃한 감자수제비

가끔 식재료들이 냉장고 가득일 때가 있죠. 연휴가 끝나거나 무슨 행사가 있거나 했을 때요. 이럴 때 몸에 좋은 재료들을 넉넉하게 넣어 수제비 한그릇 하면 더할 나위 없죠. 장조림을 만들고 남은 육수를 넣었더니 수제비 풍미가 한층 좋네요.
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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수제비에 들어갈 채소 재료들은 채 썰어주세요. 저는 장조림을 만들고 남은 닭육수를 준비했는데, 국물을 내기 위한 다른 것들을 넣지 않고 이 육수만 썼어요. 그런데도.. 맛이 어찌나 깊은지요.. 장조림과 함께 만들면 재료 낭비도 줄일 수 있고 좋을 것 같아요.
닭가슴살장조림 -> @7022047

도마 , 조리용나이프

닭 육수가 없다면 대파, 다시마, 멸치, 무 등을 넣어 국물맛을 내주는 게 좋아요.

일단 닭 육수에 감자부터 넣어 익혀주고, 끓으면 다른 채소들을 넣어줍니다. 감자는 채칼로 아주 얇게 편 썰어주었어요. 그래야 빨리 익거든요.

채칼 , 냄비 , 조리용스푼

요즘은 수제비도 1인분씩 소분되어 나와서 정말 편하네요. 수제비는 4분 정도 끓여주었더니 충분히 익었어요. 보글보글 끓이다 투명하게 익으면 칼칼한 고추를 넣고 소금으로 간을 하여 완성합니다. 정말 간단하게 완성되네요 :)
팁-주의사항
닭 육수로 끓이면 다른 재료 없이도 풍부한 맛과 향을 가집니다 ^.~

등록일 : 2024-03-30 수정일 : 2024-04-01

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레시피 작성자About the writer

싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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#수제비#감자수제비#닭육수활용
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