달래양념장과 두부구이 | 두부요리 | 달래요리

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달래양념장과 두부구이 | 두부요리 | 달래요리

두부를 겉이 바삭하게 맛있게 구워서 달래양념장을 올려요~

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
600g
식용유
적당량

[달래양념장]

달래
1줌
양조간장
4T
들기름
1T
고춧가루
1T
다진마늘
1T
올리고당
2T
통깨
1T

조리도구

도마
조리용나이프
프라이팬
뒤집개
소스볼
숟가락
접시

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 달래 손질법

▶ 양조간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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두부 300g 한팩의 두께는 1cm 정도로 16등분 합니다. 두팩가능한 넉넉한 양념장 레시피입니다.

팬에 식용유를 두르고 중불에 두부를 노릇노릇하게 익혀줍니다.

이렇게 망사뚜껑을 덮으면 수분은 날라가고 기름이 튀지않고 겉은 더 바삭해지고 맛있더라구요~

중간에 두부를 뒤집어서도 익혀주고, 두부가 익는동안 달래양념장을 만들어요~

달래 한줌을 준비하여 작게 잘라줍니다. 이때, 달래가 간장에 비해 너무 많은게 아닌가 싶을정도로 준비하는게 좋습니다.

달래 손질법 레시피

위의 달래양념장 재료와 작게썬 달래를 모두 넣고 섞어줍니다.

두부구이를 접시에 담고 달래양념장의 건더기를 건져서 올립니다.건더기만 건져서 올려도 간이 되어요~ 그래서 달래를 넉넉히 넣었습니다.

: 참기름이 조금 섞인 들기름을 사용하였어요~ 싱싱한 들기름을 사용해야 맛있어요~ 이 양념장에 들기름 한큰술 더 넣으면 밥비벼서 마른김 싸먹어도 맛있어요~

등록일 : 2024-03-28 수정일 : 2024-03-29

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레시피 작성자About the writer

https://youtu.be/vz6uAvmvoGI

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#달래양념장 #달래 #달래요리 #달래양념 #두부요리 #두부 #두부부침 #밑반찬 #달래장 #달래간장

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