꽃게찜, 제철 꽃게 비린내 없이 맛있게 찌는 방법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

5,282

상품목록

먹는행복

꽃게찜, 제철 꽃게 비린내 없이 맛있게 찌는 방법

가을 무렵에는 숫꽃게가 지금 봄철에는 알배기 암꽃게가 맛있는 시기! 저열량 고단백 식품으로 영양이 풍부한 제철 식재료로 요리해보세요 :)

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

암 꽃게
1kg 구매
물
330ml 구매
대파
1/2단 구매
된장
1T 구매
소주 또는 청주
3T 구매

[게살밥]

공기밥
1공기 구매
꽃게 살
1cup 구매
김가루
1cup 구매
참기름
약간 구매
깨소금
약간 구매

[꽃게라면]

라면
1봉 구매
물
570ml 구매
된장
1/2T 구매
꽃게 다리
1줌 구매
대파
1줌 구매
고춧가루
1T 구매

조리도구

위생장갑
구매
주방솔
구매
주방가위
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
찜기
구매
접시
구매

노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

살아있는 꽃게는 수돗물에 담가 기절시켜서 손질한다. 솔로 배, 입, 다리 연결 부분을 꼼꼼하게 닦아 씻어준다.

위생장갑 , 주방솔

꽃게 손질법 레시피

살이 많이 없는 다리부분은 따로 잘라내 육수용으로 사용한다. 손으로 집기 편하게 반만 자르거나 다리 끝까지 다 잘라내도 괜찮다.

배딱지 부분을 열어서 손으로 똥을 밀어내 제거해준다.

남은 꽃게 다리는 라면에 넣나, 바로 사용할 게 아니라면 밀봉해서 냉동보관한다.

찜기에 330ml정도 물을 넣고 대파, 된장, 소주를 넣어준다. 물을 너무 많이 넣어서 꽃게에 닿으면 모래집의 쓴맛이 올라올 수 있다.

도마 , 조리용나이프 , 냄비

물이 찜기 위로 넘치지 않도록 주의한다.

물이 끓기 시작하면 꽃게를 넣는데 꽃게는 배가 위를 보도록 넣고 쪄야 내장과 육수가 빠져나오지 않는다.

뚜껑을 닫고 중불에서 15분, 불을 끄고 5분간 뜸을 들여준다. 조리 중 뚜껑을 열면 내장이 흐르거나 비린내가 생길 수 있다고 한다.

조리 중 뚜껑을 열지 않는다.

잘 익은 꽃게는 뚜껑을 열어 한 김 식혀준다.

한 김 식힌 꽃게의 배딱지 부분을 완전히 젖혀서 몸통과 게딱지를 분리한다.

더듬이, 아가미 부분을 가위로 제거하고, 쓴맛이 날 수 있으므로 꽃게 내장 쪽 모래집도 제거해준다.

입을 자르고, 몸통을 반으로 자른다. 먹기 좋게 반씩 한 번 더 잘라서 접시에 담아낸다.

꽃게찜 관련 상품

등록일 : 2024-03-20 수정일 : 2024-03-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

맛있는 음식을 좋아하고, 간단한 요리를 즐깁니다.

댓글 0

#꽃게 #봄꽃게 #꽃게요리 #꽃게찜 #꽃게라면 #게살밥 #게살비빔밥 #메인요리 #손님초대 #꽃게손질

계란장 맛보장 레시피

1

핫한 '마약계란장' 만들기!

현디니네

4.9(480)
2

초간단 마약 계란장 만들기

따봉이kitchen

4.8(35)
3

밥반찬 밥도둑 마약계란장~*

밥차리라

4.8(34)
4

마약계란장 레시피, 다른 반찬이 필요없어~

엘린84

5.0(24)

톳나물무침 맛보장 레시피

1

톳나물무침

심술이네집밥이야기

4.9(74)
2

톳나물무침

각설탕식구들

4.6(21)
3

다이어트 톳나물 두부 무침

나물투데이

4.7(10)
4

톳나물무침 아삭한 무생채와 함께 들들~톡톡 튀넹!

팬이맘

4.9(7)

두부조림 맛보장 레시피

1

양념장이 참 맛있는 두부조림

치타숑

5.0(1,893)
2

두부조림 양념장 만드는 법

시크제이맘

5.0(485)
3

'요리' 뚝배기두부조림, 오늘뭐먹지 신동엽 레시피

kimkim

4.8(218)
4

고소한 두부조림

돌하우스

4.9(118)

두부강정 맛보장 레시피

1

두부강정 맵지않은 소스로 아이들 입맛까지 확 ~

엘린84

5.0(612)
2

두부강정 만드는 법, 아이들이 좋아하는 반찬!!

엘린84

4.9(503)
3

견과류 듬뿍 넣은 쫄깃,달콤함 "두부강정"♪

서재인

4.9(94)
4

두부강정 ,두부반찬, 아이반찬

신블리mom

4.9(80)

육개장 맛보장 레시피

1

백종원 육개장, 육개장 만드는거 어렵지않네 ~

엘린84

4.8(128)
2

백선생20분육개장

여우줌마

4.8(81)
3

육개장 만들기

근땡이

4.9(54)
4

고사리 육개장

시연성연맘

4.9(33)

치즈볼 맛보장 레시피

1

[간단 노오븐 디저트] 1분완성 치즈볼 만들기

슈가롱

4.8(21)
2

치즈 볼

밥차리라

5.0(19)
3

비법 김풍이 만들었던 전자렌지 치즈볼,

미단님

4.4(9)
4

아직도 치즈볼 시켜먹니? 쫀득쫀득 치즈볼

만개의레시피

4.9(9)

두부찌개 맛보장 레시피

1

얼큰한 두부찌개

주발2

4.8(118)
2

간단 두부 찌개

밥차리라

4.7(40)
3

<새우젓두부찌개> 얼큰하고 개운한 맛

잇커피

5.0(38)
4

후다닥 끓이는 옛날식 두부찌개

꼬시미

4.9(34)

콩비지찌개 맛보장 레시피

1

콩비지찌개 만드는법 구소한게 일품

혀니ㅋ

5.0(83)
2

콩비지 찌개

모모둥이

4.9(22)
3

꿀처 콩비지찌개

♡꿀처♡

5.0(18)
4

#돼지고기를 넣고 만드는 콩비지찌개만들기 #콩비지를 이용해서 간단하게 만드는 비지찌개!!

강철새잎

4.9(14)

진미채 맛보장 레시피

1

(초간단) 최애 반찬 부드러운 진미채 만들기

맛있으면되는겨

5.0(115)
2

진미채 황금레시피 반찬걱정 끝!

혀니ㅋ

4.9(59)
3

맛보장~ 간장진미채~정~~말 간단한 재료와레시피~^^

열혈김여사

5.0(34)
4

진미채 무침~ 짭짤한게 밥반찬으로 딱입니다욧!

두율이아빠

4.9(22)

양배추덮밥 맛보장 레시피

1

【반전의맛】스팸 양배추 덮밥 만들기~

조밍키

4.9(313)
2

아삭하고 촉촉한 양배추 돈부리 덮밥

딸기망고chsiiii

4.9(65)
3

촉촉한 중국풍 양배추햄덮밥

푸키베베

5.0(18)
4

참치 양배추 덮밥

냠냠 프로젝트

5.0(6)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.