편스토랑류수영 고등어조림

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구월동윤스키친

편스토랑류수영 고등어조림

만능 생선조림 양념장으로 맛있는 생선조림을 만들어보세요

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생물고등어
1마리 구매
무
500g 구매
대파
1대 구매
양파
1개 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
물
1L 구매

[양념]

간장
5큰술 구매
고춧가루
4큰술 구매
설탕
3큰술 구매
굴소스
2큰술 구매
식초
1큰술 구매
된장
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진생강
0.5큰술 구매
굵은소금
0.3큰술 구매
맛술
6큰술 구매
후추
10바퀴 구매

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조리순서Steps

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간장, 고춧가루, 설탕,굴소스, 식초등 준비한 양념을 섞어 양념장을 만들어 주세요

세척한 고등어는 쌀뜨물에 식초 1큰 술을 넣고 20정도 담가 줍니다

무를 1cm두께로 썰어 1/2~1/4등분으로 썰어주세요

대파, 고추, 양파는 먹기좋게 썰어 준비합니다

냄비에 무를 깔고 쌀뜨물과 양념장 2큰 술, 물 1리터를 넣고 강불로 끓여주세요 물이 끓으면 뚜껑을 닫고15분 끓여 줍니다

15분 후 고등어를 넣고 양념을 살 위에 얹어 줍니다 양념은 2/3정도만 사용하고 남겨주세요

양파, 대파, 고추, 맛술을 넣고 국물을 고등어 살 위로 5분 정도 뿌려주세요

뚜껑을 닫고 센불로 10분 조리합니다

10분 후 국물의 간을 보고 모자른 간은 남은 양념으로 보충해주세요 자박자박하게 국물을 조려 완성합니다

: 무먼저 익힌 뒤 고등어를 넣는게 포인트!
만들어놓은 양념을 모두 사용하면 짤 수 있으니 나눠서 넣어 줍니다
조릴 때 냄비 바닥에 붙을 수 있으니 중간중간 팬을 흔들어 주세요

고등어조림 관련 상품

등록일 : 2024-03-17 수정일 : 2024-03-18

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레시피 작성자About the writer

구월동윤스키친

쉬운 집밥 레시피~ 맛있는 한 끼 함께 먹어요~

포토 리뷰 1

요리 후기 1

나도 2024-03-26 15:27:13

쉬우면서도 쉽지 않은 고등어 무조림 전문음식점 맛내보려고 시도했어요 된장으로 비린내 잡고 굴소스로 감칠맛 상승이네요 강추해요

댓글 0

#고등어조림레시피 #생선조림 #류수영고등어조림 #편스토랑고등어조림 #생선조림양념장

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