바사삭 맛있는 머랭쿠키 만들기(feat. 건빵을 활용한 머랭쿠키 만드는법, 머랭치기)

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바사삭 맛있는 머랭쿠키 만들기(feat. 건빵을 활용한 머랭쿠키 만드는법, 머랭치기)

오늘은 머랭쿠키를 만들었는데요. 건빵을 올려서 더욱 특별한 건빵머랭쿠키를 만들어 보았어요.

2인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

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노하우

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계란 흰자 3개를 준비해 주세요. 이 때 계란은 실온계란을 이용했어요.

레몬즙 0.5t를 넣어 주세요.

이제 첫번째 머랭치기를 해줄건데요. 먼저 설탕을 넣지 않고 계란만 머랭을 쳐줄거예요. 저는 전동 휘핑기를 사용했고요. 중간 정도의 세기로 계란 흰자가 거품이 올라올때까지 휘핑해 주세요.

여기에 준비해 놓은 설탕을 1/3(약 28g)만큼 넣은 후에 다시 머랭치기를 해주세요. 이때도 중간 세기로 해주면 되고요. 거품이 살짝 더 진해지게 해주세요.

여기에 다시 설탕 1/3을 넣고 머랭치기를 해주는데요. 이번에는 세게 휘핑해주세요.

마지막으로 남은 설탕을 모두 넣고 세게 머랭치기를 해주는데요. 이번엔 머랭이 완전히 쫀쫀해질때까지 해주면 됩니다. 머랭 뿔이 올라오게 되면 완성이에요.

다 만들어 놓은 머랭을 짤주머니에 넣어 주세요.

오븐판 위에 종이호일을 깔고 머랭쿠키를 짜주세요. 이 때 모양을 예쁘게 내어주는게 좋아요.

오븐팬 , 종이호일

그리고 머랭의 반 정도에는 건빵을 올려주세요. 크래커나 프레첼 과자를 올려두 좋아요.

건빵 위에 식용유를 살짝 발라 주세요. 그 위에 저는 핑크솔트를 조금 뿌려주세요. 그리고 예열한 오븐 100도에서 90분간 구워주세요.

다 익은 머랭쿠키를 그릇에 담아서 식혀 주세요. 5분 정도만 식히면 되요.

바삭하고 맛있는 머랭쿠키 만들기 완성이에요.

머랭쿠키 관련 상품

등록일 : 2024-03-10 수정일 : 2024-03-14

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언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#머랭쿠키 #머랭치기

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