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haru

어묵잡채 만드는법 간단 어묵잡채 재료 양념 레시피

어묵을 넣어 간단하게 만들어 먹는 어묵잡채입니다. 가늘게 채썬 어묵과 채소들과 당면 집어 먹는 재미가 너무 좋아요 :) 아이들도 좋아하는 잡채~ 어묵 넣어 간단히 만들어 드세요 :)
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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당면은 미지근한 물에 담궈 30분간 불려 줍니다.

쟁반트레이

사각어묵은 뜨거운 물에 잠시 담궜다 흐르는 물에 씻어 물기를 털어 이등분한 뒤 0.4cm두께로 얇게 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

어묵을 뜨거운 물에 데치면 기름기가 빠지고 어묵이 부드러워집니다.

당근, 양파, 대파, 청고추도 어묵의 길이에 맞춰 자른 뒤 얇게 채 썰어 주세요.

색이 고루 들어가야 보기에도 먹음직스러워요. 대파나 청고추 대신 시금치를 넣어 주셔도 좋습니다 ^^

​

표고버섯은 얇게 썰어 주세요.
30분 불려둔 당면은 물 800ml를 끓이다 물이 끓으면 당면과 간장 2스푼을 넣어 중불로 5분간 삶은 뒤 그대로 한김 식혀 줍니다.

냄비 , 요리젓가락 , 채반

당면을 삶을 때 간장을 넣어주면 당면에 색과 간이 배어 더 맛있습니다.

팬에 기름을 두르고 가장 오래 볶아야 하는 당근을 볶다 당근이 살짝 익으면 어묵과 양파, 표고버섯을 넣어 볶아 주세요.

프라이팬 , 요리젓가락

중약불

양파가 투명해지면 대파와 청고추를 넣어 살짝만 볶아 줍니다.

대파와 고추가 물러지지 않을 정도로만 살짝 볶아 주세요.

​

볶은 재료와 당면에 어묵잡채 양념을 넣어 주세요. 어묵잡채 양념은 설탕 2스푼 , 다진마늘 1스푼 , 간장 5스푼 , 참기름 2스푼 , 후추, 통깨를 넣어 주세요.
뭉쳐진 당면을 풀며 채소와 어묵에 양념을 고루 버무려주면 어묵잡채 완성입니다.
팁-주의사항
재료들을 얇게 썰어주어야 당면과 어우러져 더욱 맛있습니다.

등록일 : 2024-03-08 수정일 : 2024-03-09

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레시피 작성자About the writer

haru

https://blog.naver.com/handa2006

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#어묵#잡채#어묵잡채#어묵잡채재료#어묵잡채양념
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