Name: 간단삼계탕 끓이는법 닭요리
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭 삼계탕용 2마리; 삼계탕용 한약재 티백 1봉; 마늘 3줌; 불린찹쌀 8T; 대추 10개; 물; 소금 1T

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라피네

간단삼계탕 끓이는법 닭요리

간단하게 삼계탕 끓이는법 알려드릴께요

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

조리용스푼
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냄비
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면기
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노하우

조리순서Steps

찹쌀은 미리 불려두세요. 저는 2~3시간 불려줬습니다.

믹싱볼

저는 삼계탕 끓일때 마늘을 많이 넣어요. 마늘만 많이 넣어도 닭의 냄새도 잡아주고 국물맛도 진하고 좋더라구요. 마늘은 크게 3줌은 사용했어요.

냉동실에 말린 대추가 있어서 대추도 깨끗하게 씻어서 준비했어요.

닭을 손질해줍니다. 닭의 목부분과 꽁지부분에 기름덩어리가 많아요

닭 손질법 레시피

가위로 기름덩어리들을 다 잘라줍니다. 저희는 목을 안먹어서 목도 그냥 댕강 잘라버렸어요.

여기저기 기름덩어리들을 제거해주고나면 뱃속을 씻어줍니다.

조리용가위

요즘은 깨끗하게 손질되어 나오지만 그래도 속에 이물질들이 남아있어요. 깨끗하게 씻어줍니다.

그리고 뱃속에 불린 찹쌀을 3스푼 정도 넣고

조리용스푼

마늘3~4개와 과 대추2개정도를 넣어 속을 채워주세요.

배속의 재료들이 흘러나오지 않도록 다리를 꼬아주는데 실로 묶어줘도 되고 저는 사진처럼 다리 한쪽에 칼집을 내서 다른쪽 다리를 넣어서 꼬아줬어요.

조리용나이프 , 조리용실

깊은 솥에 닭을 넣고 남은 대추와 마늘을 몽땅 넣어줍니다.

그리고 삼계탕용 한약육수팩을 한 봉 넣어주고

닭이 잠길정도로 물을 부어줍니다. 그리고 굵은 소금 1T정도 넣어주면 나중에 간이 알맞아서 국물이 맛있어요.

그리고 강불에서 30분 정도 푹 끓여준 후 중불로 낮춰서 2~30분을 더 끓여줬어요.

냄비

그러면 물이 줄어들고 국물이 뽀얗게 되면서 닭도 푹 익고 닭육수국물도 진하게 우려납니다. 그럼 완성

넓은 옴폭한 접시에 닭 한마리를 올리고 국물을 곁들여주면 몸보신 든든하게 할 수있는 삼계탕이 완성입니다.

면기

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등록일 : 2024-02-27 수정일 : 2024-02-27

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레시피 작성자About the writer

라피네

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

#삼계탕끓이는법 #간단삼계탕 #몸보신요리 #닭요리 #삼계탕레시피 #마늘삼계탕 #보양식 #슬기로운집밥 #닭백숙

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