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윤토피아

봄동된장국 끓이는 법 봄동배추국 봄동 배추된장국 만드는 법 봄동 요리

봄동 한 다발 사서 질긴 겉잎은 국 끓여드시면 좋고 중간 잎은 전으로 부치고 속의 달달한 부분은 겉절이로 드시면 제일 좋아요 오늘은 된장 풀어서 만드는 봄동된장국 알려드릴게요 집된장이나 시판된장 모두 구분 없이 사용하시고 고추장 약간 넣어주면 맛이 더욱 좋습니다 봄동 대신 배춧잎이나 얼갈이배추 사용하셔도 되고요 아침에 후루룩 먹기 좋은 된장국 바로 만들어 볼게요
4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
대파와 청양고추는 송송 썰어 준비해 주세요 어슷 썰어도 동글하게 썰어도 좋아요 매운 걸 못 드시거나 아이가 먹는다면 청양고추는 빼주세요

도마 , 조리용나이프

두부 반모 사용하였어요 한 입 크기로 썰어주시고 취향껏 양은 가감해 주셔도 돼요
봄동은 작은 건 한번 큰 건 두세 번 뭉텅 썰어주세요 숨이 죽으면서 부피가 확 줄어들어 큼직하게 썰어도 괜찮아요
멸치육수 900ml 끓여주세요 저는 물 900ml+코인육수 2알로 대체했어요

냄비

물이 끓으면 집된장 2T, 고추장 1/2T 넣고 잘 풀어주세요 깔끔한 국물을 원하신다면 체에 한번 걸려주셔도 좋아요

요리스푼

✔️고추장 약간 넣어주면 군내 없이 맛 좋아요

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물이 다시 끓어오르면 썰어둔 봄동과 다진마늘 1/2T, 멸치액젓 1/2T를 넣고
두부와 송송 썰어둔 대파, 고추 모두 넣고 가볍게 끓여주세요
한번 바르르 끓고 봄동이 부드럽게 휘어지면 완성입니다

✔️된장의 염도에 따라 간을 맞춰주세요 부족 시 소금 약간 추가해 주세요

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등록일 : 2024-02-26 수정일 : 2024-02-27

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레시피 작성자About the writer

윤토피아

집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

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#봄동된장국#봄동배춧국#봄동요리#봄동배추된장국
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