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요리하는쮸네

노바시새우튀김 만들기

바삭한 새우튀김 만들기 알려드릴게요 : )
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
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냉동 새우는 미리 하루 전날 냉장실로 옮겨 해동한 뒤 흐르는 물에 가볍게 헹구어 사용하세요.

채반

키친타월로 물기를 제거해 주시고요.

키친타월 , 접시

소금, 후추 골고루 뿌려 밑간을 해주세요.
꼬리를 제외한 부분에 덧가루를 골고루 입혀주세요. 덧가루는 튀김가루, 부침가루, 밀가루 중 아무거나 사용하세요
볼에 튀김가루 3/4컵, 탄산수 1컵을 넣고 가볍게 대충 섞어 반죽을 만들어주세요. 탄산수가 없으면 물 2/3컵, 얼음 3~4조각을 사용해서 반죽을 만들어주시면 된답니다.

유리볼 , 조리용젓가락

팬에 식용유를 넉넉하게 부어준 뒤 중불에 예열해 주세요. 나무젓가락을 넣었을 때 기포가 끓어오르면 준비 완료예요.

프라이팬

꼬리를 제외한 부분에 반죽을 골고루 입혀주세요.
앞뒤로 뒤집어가며 전체적으로 바삭하게 튀겨주세요.
노르스름하게 먹음직스러운 색감이 올라오면서 젓가락으로 건드렸을 때 바삭한 느낌이 나면 건져주세요.
튀김 부스러기는 계속해서 정리해 주어야 타지 않고 깔끔하게 만들어진답니다~*

건지개

완성된 것은 체반이나 키친타월 위에 올려 한 김 식히면서 기름을 제거한 뒤 드시면 돼요.

키친타월 , 접시

등록일 : 2024-02-24 수정일 : 2024-02-26

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

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