Name: 별미반찬 꼬막양념
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 꼬막 500g; 간장 2T; 다진마늘 1/2T; 대파 1/2대; 고추 2개; 당근 약간; 생강청 1t; 매실액 1/2T

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좋아좋아3

별미반찬 꼬막양념

요즘 딱 맛있는 별미반찬 양념올린 꼬막양념 입니다

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

꼬막
500g 구매

[양념]

간장
2T 구매
다진마늘
1/2T 구매
대파
1/2대 구매
고추
2개 구매
당근
약간 구매
생강청
1t 구매
매실액
1/2T 구매

조리도구

스텐볼
구매
숟가락
구매
검정비닐봉지
구매
냄비
구매
조리주걱
구매
접시
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
소스볼
구매

노하우

조리순서Steps

벌교 새꼬막인데요, 해감부터 할게요 바닷물 정도로 짠 소금물에 벌교 새꼬막 담고 수저 두어개 넣은 후 검정 비닐봉지씌워 어두운 곳에 두어요 30분 둡니다 2kg인데 양념은 500g만 해요

스텐볼 , 숟가락 , 검정비닐봉지

해감한 새꼬막은 여러번 문질러 씻어 주어요

꼬막이 잠길정도로 물 붓고 끓여요 뽀글뽀글~ 기포 올라오면 벌교 새꼬막 넣어요

냄비

꼬막 살이 한쪽에 붙을 수 있도록 한 방향으로 저으며 삶아 줍니다 꼬막 입 벌어지기 시작하면 불 끄고 10분 그대로 두어요

조리주걱

껍질벗긴 꼬막에 양념 올리면 꼬막양념 완성~

접시

간장, 다진마늘, 파, 고추, 당근 썰어 넣었어요 생강청, 매실액도 넣어주고..

꼬막양념 관련 상품

등록일 : 2024-02-21 수정일 : 2024-02-21

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레시피 작성자About the writer

좋아좋아3

https://blog.naver.com/achim03

#별미반찬 #꼬막 #꼬막반찬 #꼬막해감 #꼬막양념 #양념꼬막

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