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요리하는쮸네

향긋한 파래전 만드는 법

파래전 만드는 법 알려드릴게요 : )
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 파래 손질법파래 손질법
▶ 파래 조리법파래 조리법
▶ 파래 보관법파래 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
볼에 물파래를 담고 굵은소금 1스푼을 뿌려 바락바락 문질러서 깨끗하게 씻어주세요.

볼

파래는 가볍기 때문에 체에 밭쳐 헹구어주면 버려지는 것을 줄일 수 있답니다 ^^~

채반

세척한 파래는 물기를 꼭 짜고 가위로 잘라주세요.

주방가위

청양고추는 잘게 썰고 고명으로 올릴 홍고추는 송송 썰어주시면 돼요~* 취향껏 둘다 생략해도 좋아요 ^^~

도마 , 조리용나이프

튀김가루 1/2컵, 부침가루 1/2컵, 찬물 1컵을 섞어 반죽을 만들어주세요.

거품기

반죽에 파래와 준비한 부재료를 넣어 골고루 섞어주세요. 멸치 액젓 1/2스푼과 참기름 1스푼을 더해주면 감칠맛은 살리면서 비린내를 제거할 수 있답니다.

요리스푼

팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 중불로 예열한 뒤 한 스푼씩 듬뿍 떠서 올려주세요. 둥글납작하게 모양을 잡아준 뒤 홍고추를 올려주세요~*

프라이팬

바닥 부분이 노릇하게 구워지면 뒤집어서 골고루 익을 수 있게 뒤집개로 꾹꾹 눌러준 뒤 앞뒤로 노릇노릇하게 구워 마무리하세요.

뒤집개

향긋한 파래전 완성 ^^~
팁-주의사항
물 1스푼, 진간장 1스푼, 식초 1/2스푼, 고춧가루 약간을 섞어 간장 소스 만들어 곁들여 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.

등록일 : 2024-02-19 수정일 : 2024-02-19

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

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