수제잼 딸기잼 만들기 딸기잼 농도 맞추는 법

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호둘맘

수제잼 딸기잼 만들기 딸기잼 농도 맞추는 법

호둘이는 이상하게도 딸기잼만 먹는답니다. 다양한 맛을 줘 봐도 무조건 딸기 쨈이에요. 그러다 보니 항상 쟁이게 되는 것이 딸기 쨈인데 어느 날 딸기를 사놓고는 깜박했더니 딸기가 시들 해져서 직접 딸기잼을 만들기로 했어요 수제 딸기잼을 만들면 내 맘대로 알갱이 크기도 조절이 되고 당도도 조절이 되다 보니 사 먹는 것보다는 훨씬 좋긴 한 것 같아요. 시간만 조금 들인다면 내 맘대로 뚝딱 만들 수 있는 수제쨈. 수제잼 딸기잼 만들기 딸기잼 농도 맞추는 법까지 시작할게요

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

딸기
1팩 구매
설탕
2컵 구매
레몬즙
1T 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
냄비
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매셔
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조리주걱
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유리병
구매

노하우

▶ 딸기 손질법

▶ 딸기 보관법

▶ 설탕 조리법

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딸기는 꼭지를 따고 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요

믹싱볼 , 채반

딸기를 물에 담가 식초 한두 방울 떨어뜨린 후 잠시 담갔다가 깨끗이 씻어냈답니다

냄비에 물기 빠진 딸기를 넣고, 으깨주세요 원하는 알갱이 크기보다 좀 더 커도 상관없어요. 딸기를 익히며 으깨도 상관없답니다

냄비 , 매셔

설탕을 딸기와 동률의 양으로 잡아줍니다 호둘맘은 딸기 1팩에 설탕 종이컵으로 두 컵 정도 잡았어요. 설탕이 너무 적게 들어가도 쨈이 굳어지지 않으니 한 컵 반~ 두 컵 정도가 적당할듯싶어요

딸기와 설탕을 고루 섞고 중간불에 끓여줍니다.

딸기잼이 끓어오르면 금세 넘치기 때문에 조심해 주셔야 해요

끓어오르며 생기는 거품은 중간중간 걷어내주세요

좀더 깔끔한 맛의 잼을 만들 수 있답니다.

딸기를 끓이면서 딸기도 함께 으깨며 적당한 크기의 알갱이로 만들어주세요 딸기 알갱이를 으깨며 끓이면서 점점 수분기를 날려줍니다

어느 정도 딸기가 다 익었다 생각될 때 약불로 줄여 은근하게 졸여주기 시작하세요

점점 걸쭉한 상태가 될 때까지 약불에 졸이되, 바닥에 눌어붙지 않도록 잘 저어줘야 한답니다

딸기잼이 점점 구덕 해질 때까지 졸여줍니다

주걱에서 딸기잼이 물처럼 흐르지 않을 만큼 졸여주세요

마무리로 레몬즙 1스푼 넣어 한 번 더 끓여줍니다

딸기잼이 자연스럽게 똑똑 떨어지는 정도의 농도 면 마무리해 주세요

딸기잼을 냉장고에 보관하면 쨈이 더 구덕 해지니 생각 보다니 살짝 묽은 느낌이 좋아요

한 김 식힌 후 한번 잘 섞은 면 딸기잼 완성!

한번 소독한 유리병에 담아줬어요.

구운 식빵에 딸기잼만 발라 먹어도 맛있는 수제잼만들 기랍니다

계란과 햄까지 들어간 1호용토스트까지!

한번 만들면 온 가족 아침 식사로 딱인 수제잼 딸기잼 만들기였습니다

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등록일 : 2024-02-15 수정일 : 2024-02-15

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레시피 작성자About the writer

편식쟁이 아들 둘 4인 가족 호둘이네예요~!! 일상생활에서 아이들 입맛에 맞추며 편식없이 맛있게 빠르게 집밥해먹는 이야기를 소개합니다!

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