Name: 봄동 무침 봄동 겉절이 만드는 법 액젓 양념
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 봄동 3단; 양파 1/4개; 당근 약간; 대파 약간; 청양고추 3-4개; 고춧가루 5T; 액젓 4T; 국간장 1T; 매실청 1T; 다진마늘 1T; 참기름 1T; 깨소금 취향껏; 소금 약간

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사부작HM

봄동 무침 봄동 겉절이 만드는 법 액젓 양념

요즘 시장이나 마트에서 자주보이는 재료 중 하나죠?! '봄동' 계절이 지나가는 것을 느낄 때가 식재료를 볼 때가 아닐까 생각합니다. 봄동 고유의 단맛과 고소한 맛이 입맛없는 요즘 취향저격할 수 있을만한 밑반찬이 될 수 있지 않을까 생각합니다.

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

봄동
3단 구매

[부재료]

양파
1/4개 구매
당근
약간 구매
대파
약간 구매
청양고추
3-4개 구매

[양념]

조리도구

도마
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조리용나이프
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스텐볼
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위생장갑
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접시
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노하우

조리순서Steps

봄동을 손질해주세요. 밑둥을 자르고 잎이 너무 크다면 세로로 반절 갈라주시면 됩니다.

도마 , 조리용나이프

양념에 사용할 야채를 손질해주세요. 양파와 당근은 채썰어주시고, 대파와 청양고추는 잘게 다져주세요.

큰 볼에 양념장을 만든 후 손질해둔 야채를 넣어주세요.

스텐볼

양념이 잘 베이도록 양념장을 잘 저어주시면 됩니다.

준비된 양념 볼에 봄동을 넣고 버무려 줍니다.

위생장갑

마지막으로 참기름과 깨소금을 넣어주시면 완성입니다.

: - 봄동은 소금에 별도로 절이지 않고 겉절이로 드시는 게 더 맛있습니다. - 배추 된장국 대신 봄동을 활용해보세요. 더 담백하고 고소한 국을 드실 수 있을거예요. - 전으로 부쳐서 드실 땐 새우도 함께 다져서 넣어보세요. 맛과 풍미가 훨씬 좋아질 거예요. * 봄동은 떡잎이 적고, 연한 녹색을 띄는 것이 좋습니다. 속은 선명한 노란색을 띈다면 고소하고 달짝 지근한 맛이 높은 편입니다. 크기는 너무 크지 않는 게 좋습니다.

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등록일 : 2024-02-06 수정일 : 2024-02-06

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사부작HM

요리하는 워킹맘 집밥 반찬 만들기 손쉽게 만들고 맛있는 따뜻한 밥한끼 어떠세요?

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