복을 주는 음식 정이 담긴 음식 ~ 물김 떡국 만드는법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

149

상품목록

Tina소울푸드

복을 주는 음식 정이 담긴 음식 ~ 물김 떡국 만드는법

음력 설날이 다가오고 있어요. 설날 시그니쳐 음식은 단연 떡국이겠죠. 나이 한살 더 먹게 되는 시점에 하얀 떡국처럼 바르고 정갈한 한해가 되고 긴 떡국처럼 건강하고 오래 살라고 떡국을 먹는다고 하니 그 음식을 준비하는 마음에 가족과 같이 밥먹는 사람의 복을 빌어 주는 정이 담긴 음식이기도 한 거 같아요. 그리고 저의 떡국에는 직접 배를 몰고 나가 채취한 물김을 얼렸다가 한박스 주신 서천 지인님의 인심과 정까지 더해졌어요. 물김은 김으로 말리기 전 생김 상태의 김인데 금방 상해서 바로 냉동해서 보관하고 먹어야 해요. 한덩어리씩 소분해서 냉동했다가 끓는 육수에 바로 집어넣어 풀어지면서 초록색으로 변하면 완성된 거라 바로 마무리 해요. 오래 끓이면 매생이 요리할 때 처럼 넘 풀어져서 맛이 없어요. 생김에서 느끼는 바다향이 오감으로 전해지는 요리예요. 거의 김반, 떡국반인 요리에 설떡국이니 특별히 신경써서 계란지단 고명을 예쁘게 얹었어요. 정갈하고 건강한 한해를 보내면서 고명같이 예쁘고 행복한 순간도 있기를 그 위에 또 빨간 고추 고명같이 곱고 아름다운 추억도 만들어 가는 한해가 되기를~. 나름 의미를 부여해 보네요

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

냄비
구매
요리집게
구매
건지개
구매
볼
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
요리젓가락
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
국자
구매
면기
구매

노하우

▶ 다시마육수 손질법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

멸치 다시마 육수를 끓여 주세요. 끓으면 다시마를 먼저 건져 내고 5분 정도 뚜껑 덮고 더 끓이다가 멸치도 건져내요.

냄비 , 요리집게 , 건지개

떡국은 물에 한번 씻어 주세요. 냉동 떡국이면 물에 미리 담가 놓았다가 요리해요.

물김은 씻어서 소분해 냉동해 놓은 거라 냉동 상태로 바로 요리해요.

계란은 흰자와 노른자를 분리해서 저어 놓아요.

프라이팬을 중불로 달구고 오일을 약간 두르고 흰자와 노른자를 따로 부어 지단을 만들어 주세요.

프라이팬 , 뒤집개 , 요리젓가락

세로로 길게 썬다음 대각선으로 간격을 고르게 유지해 평행하면 썰어주면 마름모꼴 계란 지단이 돼요.

도마 , 조리용나이프

홍고추를 씻어 썰어 다져 놓아요.

육수에 까나리액젓과 국간장으로 간을 하고 떡을 넣고 끓어오르면 물김을 넣어요.

물김을 저어 잘 풀어 주다가 초록색으로 바뀌면 불을 꺼주세요.

떡국을 담고 위에 계란 고명과 빨간고추 다진 걸 얹어 내요.

: 물김은 한덩어리씩 소분해서 냉동했다가 요리 마지막에 끓는 육수에 바로 집어넣어 풀어지면서 초록색으로 변하면 마무리해요. 오래 끓이면 풀어져서 보기도 안좋고 맛도 덜해요.

물김떡국 관련 상품

등록일 : 2024-02-05 수정일 : 2024-02-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

sns

sns

댓글 0

#떡국 #떡국의의미 #설날음식 #물김 #생김 #물김요리 #생김요리 #물김떡국 #계란지단고명 #떡국고명올리기 #복을비는음식 #정이담긴음식

꽃게탕 맛보장 레시피

1

꽃게탕/꽃게탕 끓이는법

돌하우스

5.0(410)
2

<전문점 꽃게탕 > 30분안에 간단하게 만들기

훈뚠

5.0(156)
3

가을에 먹어야 제맛! 백종원 꽃게탕 만드는 법

뽕림이

4.9(53)
4

백종원 레시피를 활용한 꽃게탕

lee쉐프

5.0(38)

두부전 맛보장 레시피

1

초간단 전 만들기!햄두부전★

만개의레시피

4.8(23)
2

감자두부전

쿡라이프

5.0(17)
3

두부전

마네키네꼬

5.0(12)
4

[혼자 해먹기] 고단백 다이어트 건강식! 계란두부전

kkamzzic

4.9(9)

겉절이 맛보장 레시피

1

칼국수집 진~한 겉절이, 겉절이 황금레시피

hancy002

4.9(285)
2

양배추겉절이

돌하우스

5.0(55)
3

상큼한 미나리 겉절이

디유디유

5.0(49)
4

집밥 백선생 백종원 겉절이-초보자도 쉽게!

고래언니

4.9(40)

부추김치 맛보장 레시피

1

부추김치

여우줌마

5.0(95)
2

밥도둑 부추김치! (경상도식)

이경희 (Audrey)

4.9(72)
3

간단하게 부추김치 담그기

탁주부

4.9(69)
4

♥부추김치♥만드는법

빛날썬

5.0(16)

나물 맛보장 레시피

1

된장으로 무친 미나리 나물

쟁이

4.9(24)
2

【미세먼지에 좋은】향긋한 미나리나물 만들기~

조밍키♥

5.0(8)
3

고사리나물 들깨가루 넣고 더 맛있게

요리쿡조리쿡

4.9(8)
4

들깨국물 자작한 머위대 나물 만드는법

윤

4.7(7)

에그샌드위치 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 귀욤귀욤 포켓 에그 샌드위치 만들기 / 모양잡는 꿀팁!

얌무

4.9(43)
2

심플한 에그 샌드위치

서윤♥서정맘

5.0(15)
3

에그샌드위치 만들기

니코로빈

4.8(8)
4

[샌드위치레시피]추억의 양배추에그 샌드위치

꽃청춘이주부

5.0(6)

밀푀유나베 맛보장 레시피

돼지고기김치볶음 맛보장 레시피

1

돼지고기 김치볶음

오마이쿡

4.9(57)
2

돼지고기 김치 볶음

밥차리라

5.0(45)
3

돼지고기 김치볶음 황금레시피

책읽어주는영어신동

4.9(15)
4

저녁 메뉴 추천-돼지고기 김치볶음 (두부김치 활용)

열려라쿡

5.0(10)

연근조림 맛보장 레시피

1

[연근조림] 아작 아작 달콤 짭쪼름한 연근 조림 만들기

양싸

4.8(524)
2

연근 조림【아이반찬】

요리하는아빠♥

4.9(75)
3

만물상 연근조림 밑반찬으로 좋은 제철음식

요리쿡조리쿡

4.9(49)
4

밑반찬 만들기 연근조림 이것만 있으면 돼

자몽의요리

4.9(47)

깍두기 맛보장 레시피

1

깍두기 쉽게 담그는법/새우젓, 찹쌀풀없이 담그기

비진

4.9(598)
2

아삭 건강한 깍두기 담그는법~

팬이맘

5.0(331)
3

[깍두기] 정말 간단하고 쉬운 깍두기!!!! 어렵지않아요 만들어볼까요 -양싸

양싸

4.9(67)
4

설렁탕 깍두기 담그기

시크제이맘

4.7(58)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.