된장술밥레시피 해장음식으로 추천드리는 고깃집된장죽

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요리하는지나아씨

된장술밥레시피 해장음식으로 추천드리는 고깃집된장죽

안녕하세요 요리하는 지나아씨입니다. 예전엔 못봤던거 같은데? 요근래 많이 보이는 메뉴 속 된장술국. 그건 대체 뭐길래, 애주가들은 환장하는 식사겸 안주메뉴 아실만한 분들은 다 아시죠? 고깃집 된장국은 내가 끓인거랑 다르게 왜 더 맛있는지_ 그 비법을 알려드릴께요.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[레시피재료]

차돌박이
100g 구매
감자
1개 구매
호박
1/2 구매
양파
1/2 구매
순두부
1봉지 구매
미니새송이버섯
1줌 구매

[양념재료(계량기준=어른수저)]

된장
1T 구매
쌈장
1T 구매
참치액
1T 구매
고추가루
2T 구매
다진마늘
0.5T 구매
코인육수
1개 구매

조리도구

냄비
구매
요리스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 순두부 보관법

▶ 미니새송이버섯 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 육수 조리법

조리순서Steps

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1. 차돌박이 기름 내주기
냄비에 차돌박이를 먼저 넣고 볶아주면서 차돌박이기름을 내줄께요

된장 1T

쌈장1T

기름에 코팅하듯 함께 볶아주세요. ★된장과 쌈장을 함께넣어 고기랑 볶아주는게 포인트! (약불)

★ 유명고깃집 대박고깃집 된장국 요리비법 꿀팁! 쌈장 1수저 이거 별거아닌데 맛의 질이 달라져요! 꼭 넣어보세요

2. 재료손질 감자는 깍둑썰기해주고

도마 , 조리용나이프

버섯은 슬라이스해주세요.

호박도 한입크기로 깍둑썰기해두었어요.

양파는 채썰어 준비합니다.

3.준비된 야채들을 모두 넣어 물을 붓고 끓여줄께요.

4.물을 냄비의 ⅔ 붓고, 바글바글 끓여낼께요.

5.양념하기 코인육수1개+ 참치액1T

고추가루 1T +다진마늘0.5T

깔끔한 국물맛을 원하신다면, 중간중간 뜨는 거품은 수저로 걷어내주세요

4. 부재료 넣어주기 순두부를 넣으면 식감이 훨씬부드러워 순두부 1봉지 넣어주었어요. 순두부 간수를 빼지 않고 넣으면 육수가 싱거워질수있으니, 추가 간은 취향껏 해주세요.

공깃밥 한공기 듬뿍말아 팔팔 끓여주면 든든한끼 된장술국 완성!

: 구수한 된장죽 해장음식으로도 좋고, 안주로는 말해뭐해, 뜨끈하게 한그릇 뚝딱말아 정말 맛있게 한끼식사로 거뜬해요.

된장술밥 관련 상품

등록일 : 2024-02-02 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

요리하는지나아씨

안녕하세요.요리하는지나아씨입니다. 쉽고 간편한레시피로 매일먹는 집밥도 예쁘게만들어먹어요.

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#된장술밥레시피 #된장죽 #차돌된장죽 #차돌된장술밥 #해장음식 #된장찌개 #된장술밥만들기 #안주메뉴 #고깃집된장찌개 #요리하는지나아씨

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