짭쪼름하고 맛있는 가지조림, 간장가지볶음 만들기

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짭쪼름하고 맛있는 가지조림, 간장가지볶음 만들기

오늘은 가지를 가지고 아주 간단하게 가지조림, 간장가지볶음을 만들었어요. 쉽게 뚝딱 만들 수 있는 요리입니다.

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

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노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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깨끗하게 씻은 가지를 꼭지를 잘라낸 후에 4등분 해주세요.

도마 , 조리용나이프

그리고 가지를 먹기 좋은 모양과 크기로 잘라 주세요. 살짝 길쭉하게 잘라주면 됩니다.

팬에 가지를 넣고 식용유를 2T~3T 정도 넣어 주세요. 생각보다 가지가 기름을 많이 먹으니 넉넉히 넣어 주세요.

여기에 다진마늘 1T를 추가한 후에 약 2~3분 정도만 센불에 가지를 볶아 주세요.

센불

잠시 불을 끄고 진간장 10T, 설탕 1T, 고춧가루 2T를 넣은 후 물 약 100ml를 넣어 주세요.

그리고 졸여주면서 볶아 주면 되는데요. 중간 중간 물이 다 졸아들면 물을 보충해 주세요. 가지가 익을 때까지 계속 졸여 주세요. 이 때는 너무 센 불 말고 중불로 볶아주는게 좋아요.

중불

그리고 굴소스 1T를 추가한 후에 잘 볶아 주세요.

가지간장볶음이 다 익으면 참기름 0.5T와 깨소금 0.5T를 넣어 주세요. 그리고 잘 섞어 줍니다.

짭짤하고 맛있는 가지조림 완성이에요!

간장가지볶음 관련 상품

등록일 : 2024-02-02 수정일 : 2024-02-02

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레시피 작성자About the writer

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#가지조림 #가지간장볶음

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