Name: 짭자롬한 젓갈물미역무침!
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 물미역 1다발; 청양고추 2~3개; 생강술 1큰술; 고춧가루 1~2큰술; 다진마늘 1작은술; 까나리액젓 1~2큰술; 설탕 1큰술; 참기름 2큰술; 통깨 조금

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왕눈이의맛있는이야기

짭자롬한 젓갈물미역무침!

물미역을 살짝 데쳐서 액젓에 무쳐봤어요

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

물미역
1다발 구매
청양고추
2~3개 구매

[데칠때]

생강술
1큰술 구매

[양념]

고춧가루
1~2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
까나리액젓
1~2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
참기름
2큰술 구매
통깨
조금 구매

조리도구

냄비
구매
타공국자
구매
도마
구매
조리용나이프
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믹싱볼
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위생장갑
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접시
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노하우

조리순서Steps

제철인 물미역을 준비해주세요 잎쪽으로 만져봤을때 뭉그러짐이 없어야 싱싱하네요

펄펄 끓는물에 생강술(맛술)을 넣고 물미역을 넣어 갈색이 초록색으로 다변하도록 살짝 데쳐주신후 찬물에서 비벼서 깨끗하게 씻어주세요

냄비 , 타공국자

청양고추 쫑쫑 다져주세요 *대파로 대체하실경우 흰부분만 넣어주세요

도마 , 조리용나이프

데친 물미역을 물기를 짜주신후 먹기좋은길이로 잘라주시고 청양고추를 넣고 양념을 넣어주세요 저는 까나리액젓으로 간을 했어요 멸치,게,참치액젓등으로 대체가능하세요

믹싱볼

단맛은 개인취향껏 조절하시고 올리고당은 안되요 양념이 고루베이게 잘무쳐주세요

위생장갑

저희집은 새콤달콤한무침보다는 액젓으로 짭자롬하게 무친것을 더 좋아하네요ㅎ 오독오독하면서도 짭자롬해서 밥도둑반찬이네요ㅎ

젓갈물미역무침 관련 상품

등록일 : 2024-01-27 수정일 : 2024-01-29

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

#까나리액젓 #밑반찬 #초간단 #초스피드 #아이들반찬 #다이어트반찬 #변비예방 #미네랄풍부 #해조류나물무침

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