짭자롬한 젓갈물미역무침!

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왕눈이의맛있는이야기

짭자롬한 젓갈물미역무침!

물미역을 살짝 데쳐서 액젓에 무쳐봤어요

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

물미역
1다발 구매
청양고추
2~3개 구매

[데칠때]

생강술
1큰술 구매

[양념]

고춧가루
1~2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
까나리액젓
1~2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
참기름
2큰술 구매
통깨
조금 구매

조리도구

냄비
구매
타공국자
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
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위생장갑
구매
접시
구매

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제철인 물미역을 준비해주세요 잎쪽으로 만져봤을때 뭉그러짐이 없어야 싱싱하네요

펄펄 끓는물에 생강술(맛술)을 넣고 물미역을 넣어 갈색이 초록색으로 다변하도록 살짝 데쳐주신후 찬물에서 비벼서 깨끗하게 씻어주세요

냄비 , 타공국자

청양고추 쫑쫑 다져주세요 *대파로 대체하실경우 흰부분만 넣어주세요

도마 , 조리용나이프

데친 물미역을 물기를 짜주신후 먹기좋은길이로 잘라주시고 청양고추를 넣고 양념을 넣어주세요 저는 까나리액젓으로 간을 했어요 멸치,게,참치액젓등으로 대체가능하세요

단맛은 개인취향껏 조절하시고 올리고당은 안되요 양념이 고루베이게 잘무쳐주세요

저희집은 새콤달콤한무침보다는 액젓으로 짭자롬하게 무친것을 더 좋아하네요ㅎ 오독오독하면서도 짭자롬해서 밥도둑반찬이네요ㅎ

젓갈물미역무침 관련 상품

등록일 : 2024-01-27 수정일 : 2024-01-29

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#까나리액젓 #밑반찬 #초간단 #초스피드 #아이들반찬 #다이어트반찬 #변비예방 #미네랄풍부 #해조류나물무침

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