김치찌개 만들기 순두부김치찌개 맛있게 끓이는법 신김치요리 네이버 마스터 클래스 신창호 셰프님 레시피 참조

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김치찌개 만들기 순두부김치찌개 맛있게 끓이는법 신김치요리 네이버 마스터 클래스 신창호 셰프님 레시피 참조

네이버 마스터 클래스 신창호 셰프님 레시피를 참조해서 김치찌개를 만들었습니다. 원래 레시피는 국물이 자작한 전골스탈의 김치찌개라 어묵을 넣고 돼지고기나 참치통조림도 넣고 만들어요. 저는 어묵은 안넣고 돼지고기 목살만 넣었고, 두부 대신 순두부를 넣고 김치찌개를 끓였어요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[재료 (양념육수)]

쌀뜨물
650ml 구매
된장
1T 구매
국간장
2t 구매
고춧가루
2T 구매
매실청
1T 구매

조리도구

위생장갑
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도마
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조리용나이프
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접시볼
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냄비
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요리스푼
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국자
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대접
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노하우

▶ 포도씨유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 김치 손질법

▶ 순두부 보관법

▶ 쌀뜨물 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

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김치를 먹기 좋게 썹니다.

위생장갑 , 도마 , 조리용나이프

대파를 송송 썹니다.

순두부를 큼직하게 썹니다.

달군 팬에 포도씨유를 넣습니다.

김치가 탈까봐 기름을 넣었는데, 다음에는 들기름을 넣거나 아예 기름을 넣지 않고 볶을려고 합니다.

김치를 넣고 세지 않은 불에 오래 볶습니다.

송송썬 대파를 넣습니다.

김치가 많이 익었을 경우 설탕을 넣습니다.

김치가 많이 안익었을 경우, 식초를 넣습니다.

볶은 김치를 그릇에 덜어놓습니다.

돼지고기를 먹기 좋게 썹니다.

대파를 어슷썹니다.

양념육수를 만듭니다. 볼에 쌀뜨물을 넣고, 된장을 잘 풀어놓습니다. 국간장과 고춧가루, 매실청을 넣습니다.

냄비에 볶은 김치, 돼지고기, 송송썬 대파를 담습니다.

김치국물을 붓습니다.

양념육수를 다 붓지 마시고 반 정도만 넣습니다. 보시면서 양념육수 양을 조절하시면 되겠습니다.

순두부를 넣고, 뚜껑을 닫고 끓입니다.

국물이 자작해지면 불을 끄고, 그릇에 담습니다.

: 김치찌개 국물이 자작하길 원하시면 육수를 반으로 줄여도 괜찮을 듯한데, 그렇지 않다면, 레시피 양대로 하시면 될 것 같습니다. 순두부가 잘 부서지므로 김치찌개 조리 시간을 최대한 줄이시면 될 것 같습니다.

순두부김치찌개 관련 상품

등록일 : 2024-01-22 수정일 : 2024-01-23

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요. 홀라에요. (네이버에서 인플루언서 @홀라찾으시면 됩니다.) 항상 건강하시고 행복하세요. 감사합니다. https://blog.naver.com/leann

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