돼지 목살 간장 볶음

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뭉구의집밥

돼지 목살 간장 볶음

돼지목살을 이용한 중국요리풍 간장 볶음 홈파티나 손님 초대요리로 간단하면서 비쥬얼이 좋아 환영 받는 요리다.중국집에서 시켰어? 라고 묻는..

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 목살
500g 구매
대파
1대 구매
전분
1/2컵 구매

[양념]

[파채양념]

간장
1T 구매
식초
1T 구매
참기름
1T 구매
매실
2T 구매
통깨
1T 구매

[고기 밑간 양념]

맛술
2T 구매
소금
2꼬집 구매
후추
구매

조리도구

키친타올
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
야채탈수기
구매
소스볼
구매
요리스푼
구매
쟁반
구매
프라이팬
구매
요리젓가락
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

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▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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돼지 목살은 키친타올에 펼쳐 깔고 다시 키친타올로 덮어 30~1시간 정도 피를 빼준다

소금 두꼬집 맛술2T, 후추로 밑간 한다

파를 채 썰어 찬물에 담갔다가 탈수기로 물기 빼 준비한다

믹싱볼 , 채반 , 야채탈수기

고기양념 계량하여 잘 섞는다

소스볼 , 요리스푼

파채 양념 계량하여 잘 섞는다

피 뺀 고기는 전분을 앞뒤 골고루 묻힌다

뜨겁게 달구어진 팬에 굽는다 팬은 충분히 달구워야 전분이 들러 붙지 않는다

프라이팬 , 요리젓가락

갈색으로 구워 준다

구워진 고기는 꺼낸다

고기 구운 팬에 간장 양념을 붓고 끓인다

양념이 끓으면 구어진 고기 넣어 뒤적여 볶아 준다 양념을 고기에 다 흡수 시킨다

팬에 양념이 남아 있지 않으면 다 된 것이므로 완성시킨다

물기 뺀 파를 접시에 깔고 파채 소스를 뿌리거나 곁들인다

플레이팅접시

간장 조림 고기를 파채 위에 얹는다 파채소스와 함께 낸다

: 고기는 피를 충분히 빼주고 밑간한다 팬은 충분히 달군다

돼지목살간장볶음 관련 상품

등록일 : 2024-01-18 수정일 : 2024-01-18

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레시피 작성자About the writer

뭉구의집밥

친정엄마 뭉구의 집밥 레시피

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#돼지고기 #목살요리 #손님초대 #홈파티 #간단한 #중국요리 #파채 #전분 #메인요리

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