Name: 김치전 바삭하게 만드는법 참치 옥수수 김치전
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 신김치 135g; 캔참치 1개 85g; 콘옥수수 50g; 청양고추 2개 17g; 고춧가루 0.7큰술; 흰설탕 0.3큰술; 밀가루 100cc; 물 100ml; 식용유 넉넉하게

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써지니

김치전 바삭하게 만드는법 참치 옥수수 김치전

저희집 짝꿍은 전이나 부침개 중에서 김치부침개를 좋아하여 신김치와 다른 재료를 넣고 종종 만들어 먹고 있어요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

신김치
135g 구매
캔참치 1개
85g 구매
콘옥수수
50g 구매
청양고추 2개
17g 구매
고춧가루
0.7큰술 구매
흰설탕
0.3큰술 구매
밀가루
100cc 구매
물
100ml 구매
식용유
넉넉하게 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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믹싱볼
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주방가위
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요리스푼
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프라이팬
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뒤집개
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접시
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노하우

조리순서Steps

옥수수콘 50g을 준비하고 참치캔은 기름기를 빼서 준비하고 청양고추는 쫑쫑 썰어서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

신김치는 가위로 송송 썰어서 준비합니다.

믹싱볼 , 주방가위

김치를 담은 볼에 기름기를 뺀 참치캔, 옥수수콘, 청양고추를 모두 넣어줍니다.

신김치의 신맛을 줄이기 위해 흰설탕 0.3큰술을 넣어줍니다.

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

매콤함과 빨간 색감을 위해 고춧가루 0.7큰술을 넣어줍니다.

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

밀가루 100cc, 물 100ml를 넣어줍니다.

김치부침개 재료와 밀가루를 섞어서 김치전 김치부침개 반죽을 준비합니다.

요리스푼

후라이팬에 기름을 두르고 가스불 중간불 상태에서 팬이 따뜻할 정도로 예열해줍니다.

프라이팬

팬이 예열이 되면 김치전 반죽을 올리고 동그랗게 모양을 잡아줍니다.(가스불 중간불과 중약불 사이를 왔다갔다 하면서 부쳐주면 바삭하게 김치전을 부칠 수 있어요)

김치부침개 가장자리 부분이 바삭하게 부쳐지고 윗면 반죽 물기가 조금씩 매트해지면 뒤집개를 이용하여 뒤집어줍니다.

뒤집은 후에는 기름을 보충해줍니다.(전이나 부침개를 부칠 때에는 기름을 약간 넉넉하게 넣어주셔야 바삭하게 부칠 수 있으며, 좌우로 팬을 흔들어주면 부침개에 기름이 골고루 묻어서 바삭하게 부칠 수 있어요)

뒤집개를 김치전을 눌러서 고르게 펴 줍니다.

뒤집개

바닥면을 살짝 들어보아서 노릇하게 부쳐졌으면 다시 한 번 뒤집어줍니다.

앞뒤로 노릇하면서 바삭하게 김치전이 부쳐졌으면 가스불을 끄고 마무리를 하면 김치부침개 참치 김치전 바삭하게 만드는법 완성입니다.

: ▶전이나 부침개를 부칠 때 청양고추를 넣어주면 칼칼함을 더해주니 칼칼한 부침개나 전이 드시고 싶다면 1~2개를 넣어주시면 좋아요.
▶김치부침개를 부칠 때 밀가루 대신 부침가루나 튀김가루를 넣어도 상관 없지만, 김치 자체에 짠맛이 있기 때문에 간이 되지 않은 밀가루나 튀김가루를 넣고 김치전을 부치면 짜지 않게 드실 수 있어요.